Nuo tada, kai pradėjome draugauti su Kinija, atkreipkime dėmesį į kinų virtuvę. Aš tai padariau labai seniai ir dabar kviečiu nukreipti griežtą ir įžvalgų žvilgsnį į ją. Pabandykime pagaminti kiaulienos kukulius su krevetėmis.
Tai būtina
- Malta arba sumalta kiauliena - 400 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai šaukštai
- Krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai
- Baltymai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai, 3 gvazdikėliai
- Kepant riebalus ar augalinį aliejų - pagal skonį
- Šaldytos arba konservuotos krevetės - 200 g
- Padažas:
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
- Vidutinis svogūnas - 1 vnt.
- Sojų padažas - 4 šaukštai šaukštai
- Krakmolas - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Į kiaulienos faršą įpilkite kiaušinio, sojos padažo ir, žinoma, prieskonių - muskato riešuto, pipirų ir smulkintų gvazdikėlių. Dabar viską gerai išmaišome ir toliau kuriame.
2 žingsnis
Visų pirma, išplakite baltymus, ten pridėkite krekerių. Iš maltos mėsos padarysime rutulius ir apvoliosime juos šioje duonoje. Po to kepkite rutulius dideliame kiekyje aliejaus apie 15 minučių, išimkite ir palikite kuriam laikui ant servetėlės, kad aliejaus stiklinė.
3 žingsnis
Kol rutuliai teka žemyn, atkreipkite dėmesį į padažą. Pagardinkite smulkiai supjaustytą svogūną aliejumi, įpilkite sultinio ir sojos padažo. Dėl tankio galite užpilti krakmolu, anksčiau praskiestu nedideliu kiekiu vandens.
4 žingsnis
Dabar leiskimės į krevetes. Galite, žinoma, naudoti konservuotus, bet man labiau patinka praleisti 3–4 minutes, ir tiek jie yra išvirę, o ramia sąžine pridėkite virtų. Virkite krevetes verdančiame, šiek tiek pasūdytame vandenyje.
5 žingsnis
Kai viskas bus paruošta - rutuliukai nusausinti, krevetės išvirusios, o padažas yra dubenyje, viską įdėkite į keptuvę ir gerai pakaitinkite, bet neužvirkite. Geriausiai patiekiama su ryžiais ir, žinoma, lengvomis salotomis.
