Vieniems kesadilijos yra egzotiškas patiekalas, kitiems - paprastas paplotėlis su priimtinu įdaru. Bet kokiu atveju meksikietišką patiekalą verta išbandyti, tikslinga jį patiekti bet kuriuo metu.
Tai būtina
- - aukščiausios kokybės miltai - 3 stiklinės;
- - geriamasis vanduo - 1 stiklinė;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - pipirai - 2 vnt.;
- - grietinėlė - iki 100 ml;
- - vištienos filė - 0,5 kg;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - druska, prieskoniai - nebūtina.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą, ji bus švelni. Kad tešla būtų lankstesnė, minkykite šiek tiek vandenį. Dubenyje sumaišykite miltus ir sūrų vandenį, persijotus du kartus. Nepamirškite įpilti vieno šaukšto augalinio aliejaus su vandeniu. Prisiminkite tešlą kaip ant koldūnų. Uždenkite pusgaminį, palikite pailsėti 15-20 minučių.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Filė nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais. Nuplaukite pipirus, nuimkite vidines pertvaras ir sėklas, supjaustykite dideliais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę, padėkite vištienos gabaliukus ant sauso paviršiaus. Įpilkite iš anksto paruoštų svogūnų. Jis turi būti nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais. Įdėkite pipirus, išmaišykite. Troškinkite maistą savo sultyse, kepimo pabaigoje pridėkite mėgstamų prieskonių ir druskos.
3 žingsnis
Antrąjį pipirą smulkiai supjaustykite, jis būtinas padažui gaminti. Nulupkite pomidorus, supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite antrąjį svogūną, troškinkite visus produktus keptuvėje, pridedant nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kai pomidorai sutrins, į padažą įberkite druskos, pipirų ir grietinėlės. Palaukite, kol padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Suformuokite tešlą iš plonų pyragaičių. Pabarstykite pusgaminius miltais, kad jie nepriliptų prie rankų ir stalo. Uždėkite įdarą ant pusės ruošinio, atsitraukdami maždaug per centimetrą nuo krašto. Ant viršaus užpilkite padažu, apliekite tarkuotu sūriu. Užpildą uždenkite kita laisva papločio puse. Ant lapo išdėliokite ruošinius.
5 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite indą 7-8 minutes, kol susidarys graži pluta. Kesadilijas patiekite su pomidorų padažu arba grietine.
