Nepaprastai skanus ir subtilus desertas! „Frangipan“yra aliejaus pagrindu pagamintas kremas, tačiau šiuo atveju skanėstų neišvirsime per riebiai, todėl aliejų pakeisime maskarpone - pasirodo ne mažiau švelnus.
Tai būtina
- Smėlio pagrindui:
- - 250 g miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 80 g cukraus;
- - 1 kiaušinis.
- Užpildymui:
- - 300 g konservuotų persikų;
- - 250 g maskarponės;
- - 100 g migdolų miltų, cukraus pudros;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis romo.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškime smėlio pyrago pagrindą. Sviestą supjaustykite kubeliais, sumalkite su miltais ir cukrumi, įmuškite kiaušinį. Iš šių ingredientų užminkykite tešlą ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą, kad atvėstų.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą suberkite į formą, išlyginkite, padėkite atgal į šaldytuvą, bet 15 minučių.
3 žingsnis
Paruoškite subtilų kremą. Norėdami tai padaryti, išplakite maskarponę su cukraus pudra. Kiaušinius išplakite su 1 arbatiniu šaukšteliu romo, įmaišykite į maskarponę, kruopščiai išmaišykite. Suberkite migdolų miltus, dar kartą išmaišykite. Subtilus persikų pyrago frangipanas yra paruoštas.
4 žingsnis
Išimkite pagrindinę formą iš šaldytuvo ir uždėkite ant jo konservuotų persikų griežinėlių. Jei norite, persikus galite pakeisti konservuotus abrikosus ar ananasus. Ant viršaus uždėkite frangipaną, švelniai išlyginkite paviršių. Įdėkite indą į orkaitę.
5 žingsnis
Frangipano persikų pyragą kepkite 35 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Tada nuimkite pelėsį, pyragą atvėsinkite 20 minučių, perkelkite į patiekimo lėkštę. Patiekite šiltą arba visiškai atšaldytą. Pyragas kelias dienas laikomas šaldytuve.
