Pūstas bandeles su rikota ir keptais raudonaisiais pipirais galima patiekti prie sriubų, jos yra puiki alternatyva įprastai duonai. Be to, šiuos suktinukus galima naudoti kaip užkandį.
Tai būtina
- 10-12 ritinių ingredientai:
- - miltai - 450 g;
- - maišelis sausų mielių (6–7 g);
- - kiaušinis;
- - šaukštas cukraus;
- - žiupsnelis druskos;
- - dideli raudonieji pipirai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - rikota - 200 g;
- - rupi jūros druska dekoravimui;
- - daržovių aliejus;
- - trynys.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Iš nuplautų pipirų pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite į 4 dalis. Uždenkite mažą kepimo skardą folija, padėkite pipirus su žievele žemyn, pabarstykite augaliniu aliejumi, kepkite 15 minučių.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį, sumaišykite su mielėmis, įprasta druska ir cukrumi. Kiaušinius išplakite su pienu ir rikota, sumaišykite su sausais ingredientais ir minkykite tešlą 10 minučių. Tešlą perkeliame į aliejumi išteptus indus, uždengiame rankšluosčiu, 1–1,5 valandos išimame šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Švelniai perkelkite gatavus pipirus į plastikinį maišelį, sandariai uždarykite ir palikite 10 minučių. Po to nuimkite pipirų žievelę, smulkiai supjaustykite minkštimą. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
4 žingsnis
Į paruoštą tešlą įpilkite pipirų ir česnako, švelniai sumaišykite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į 10-12 dalių, kiekvieną gabaliuką susukite į rutulį.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo skardą patepkite aliejumi. Bandeles paskleidžiame ant kepimo skardos, paliekant nedidelį atstumą tarp jų. Bandeles sutepkite tryniu, viršūnėse padarykite nedidelį pjūvį kryžiaus pavidalu. Kepimo skardą uždarome maistine plėvele, padedame 15 minučių į šiltą vietą.
6 žingsnis
Nuimkite plėvelę, pabarstykite bandeles jūros druska, kepkite 20 minučių, kol pasidarys graži auksinė spalva. Patiekite šiltą arba šaltą.
