Nuostabus vidutinio aštrumo skonio ir gardaus aromato šaltų daržovių užkandis.
Tai būtina
- - 335 g raudonųjų pipirų (saldžiųjų);
- - 415 g baklažanų;
- - 75 ml augalinio aliejaus;
- - 18 g česnako;
- - druska;
- - 215 g petražolių ir kalendros.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite raudoną papriką, aptepkite ją augaliniu aliejumi ir visą kepkite orkaitėje, ne aukštesnėje kaip 250 laipsnių temperatūroje, maždaug 35 minutes. Kepant pipirus kartais reikia apversti, kad jų oda būtų tolygiai apdegusi.
2 žingsnis
Išimkite virtus pipirus iš orkaitės ir atvėsinkite. Tada atsargiai juos nulupkite ir perpjaukite išilgai. Iš pipirų pašalinkite sėklas.
3 žingsnis
Baklažanus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti ilgomis, plonomis riekelėmis. Tada patrinkite juos druska ir padėkite į sandarų indą 25 minutėms. Tada iš baklažanų išpilkite sultis, nuplaukite ir nuvalykite servetėle.
4 žingsnis
Kiekvieną baklažano gabalėlį panardinkite į augalinį aliejų ir kruopščiai apkepkite iš visų pusių.
5 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite labai smulkiai.
6 žingsnis
Paimkite maistinę plėvelę, ant kurios pirmiausia uždėkite baklažanų gabalėlius, kad gautumėte kažką panašaus į stačiakampį. Tada sutarkuokite baklažaną su puse česnako. Po to ant jų uždėkite pipirų, pabarstykite druska, žolelėmis ir likusiu česnaku.
7 žingsnis
Tada turėtumėte pakelti plėvelės kraštus ir suvynioti daržoves į labai tvirtą ritinį. Kuo stipresnės daržovės sulimpa, tuo jos bus sultingesnės. Paruoštą ritinį padėkite į šaldytuvą per naktį.
