Aromatiniai prieskoniai ir karamelizuoti svogūnai daro šį patiekalą ypatingu. Patiekite su virtais ryžiais arba aštria duona.
Tai būtina
- - 500 g vištienos krūtinėlės filė;
- - 450 g svogūnų (supjaustytų griežinėliais);
- - svogūno galva (smulkiai supjaustykite);
- - 4 skiltelės česnako (sutraiškykite skilteles);
- - 2 šaukštai. šaukštai imbiero šaknies (tarkuoto);
- - 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės;
- - 1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio „garam masala“;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto maltos čili;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto maltos kalendros;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto maltų kmynų;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 6 kardamono ankštys;
- - 400 g natūralaus jogurto;
- - 2 šaukštai. šaukštai šviežios kalendros garnyrui.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite 2,5 cm gabalėliais, mažoje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir kepkite jame svogūną 10 minučių, dažnai maišydami. Svogūnai turėtų paruduoti. Svogūnus kiaurasamčiu išimkite iš keptuvės ir kuriam laikui padėkite.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir kepkite vištieną joje ant vidutinės ugnies 5 minutes, apversdami. Kai vištiena bus aukso ruda, perkelkite į lėkštę.
3 žingsnis
Į keptuvę supilkite likusį aliejų, suberkite smulkintą svogūną. Maišydami įpilkite česnako, imbiero, ciberžolės, garam masala, čili miltelių, kalendros, kmynų, druskos ir kardamono. Virkite viską 1 minutę, visą laiką maišydami. Įpilkite jogurto ir virkite dar minutę, tada vištieną perkelkite atgal į keptuvę. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
4 žingsnis
Į indą suberkite anksčiau troškintus svogūnus, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių. Padėkite indą ant 4 lėkščių, papuoškite kalendra ir patiekite.
