Svogūnai suteikia unikalų skonį ir kvapą bet kokiam patiekalui. Svogūnuose yra daug makro- ir mikroelementų, fitoncidų, vitaminų. Ruošiant antrus patiekalus iš paukštienos, jis gali būti naudojamas įvairiai - kaip dalis egzotiškiausių prieskonių, kartu su įvairiomis daržovėmis. Paprasčiausias ir prieinamiausias būdas pradžiuginti savo namiškius sočiais ir skaniais pietumis yra virti vištieną troškintą vištieną.
Tai būtina
-
- vienos vištienos skerdena;
- pusė vištienos ar vištienos sultiniui;
- 3-4 dideli svogūnai;
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 2 lauro lapai;
- 5 žirniai kvapiųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Troškinimui pasirinkite „subrendusią“vištieną (maždaug 18 mėnesių amžiaus). Išskirtinės suaugusios vištienos savybės bus tokios: mėsa yra gelsva, kaip ir oda. Oda visada bus storesnė ir riebi nei vištienos.
2 žingsnis
Iš anksto virkite sultiniui atskirai paruoštą vištieną arba vištienos mėsą, naudodami tradicinius prieskonius.
3 žingsnis
Paruoštą vištieną troškinimui padalinkite į jums pažįstamas porcijas, druskos.
4 žingsnis
Troškinimui paruoškite keletą patogių indų. Geriausias variantas yra ketaus antis. Jo metalas lėtai kaista, bet tada jis labai gerai palaiko gesinimui reikalingą temperatūrą.
5 žingsnis
Ant anties uždėkite vištienos gabaliukus.
6 žingsnis
Paruoštą vištienos sultinį supilkite į indą su mėsa, padėkite ant ugnies, užvirkite. Pašalinkite laiku pasirodžiusias putas.
7 žingsnis
Supjaustykite svogūnus griežinėliais ir suberkite juos į vištienos gabalėlius. Troškinkite iki minkštumo.
8 žingsnis
Troškinimo pabaigoje įpilkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
