Glazūruota vištiena su cukrumi yra neįprastas ir nuostabus patiekalas. Dėl specialaus kepimo būdo vištienos mėsa yra labai švelni ir skani. Patiekalą puikiai papildo marinuoti svogūnų žiedai.
Tai būtina
- - vištienos mėsa (šlaunys, blauzdelės ar sparneliai) - 0,5 kg;
- - svogūnai - 2 galvos;
- - sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - cukrus - 4 šaukštai. l.;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - garstyčios - 1 šaukštelis;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos mėsą nuplaukite vandeniu. Pabarstykite cukrumi visas mėsos dalis.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol pagels (iki pusės). Šiek tiek atvėsinkite mėsą.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Sumaišykite druską, juoduosius pipirus ir česnaką.
4 žingsnis
Kiekvieną vištienos gabalėlį įtrinkite druskos, česnako ir pipirų mišiniu. Įdėkite vištieną į riebalais išteptą kepimo indą. Jis turi būti klojamas vienu sluoksniu. Pabarstykite sezamo sėklomis. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 220 laipsnių temperatūroje 30–35 minutes (kol suminkštės).
5 žingsnis
Supjaustykite svogūną dailiais plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Iš citrinos išspauskite sultis. Sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Užpilkite marinatą ant svogūnų žiedų ir palikite 10-15 minučių.
7 žingsnis
Įdėkite gatavą vištieną į patiekimo lėkštę, ant viršaus uždėkite keletą žiedų marinuotų svogūnų. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Indas paruoštas.
