Tai labai neįprastas patiekalas, kurį galima patiekti pusryčiams ar popietės arbatai. Vanilė suteikia nuostabų skonį saldiems ryžiams, o plakta grietinėlė suteikia patiekalui švelnumo. Jį lengva paruošti, tačiau prireiks laiko, kol atvės.
Ingridientai:
- Pienas (neriebus) - 5 stiklinės;
- Apvalių grūdų ryžiai - 110 g;
- Vanilinas, praskiestas karštu vandeniu - keli lašai (galite paimti pusę vanilės ankšties);
- Cukraus milteliai - 60 g;
- Plakta grietinėlė - 300 g;
- Želatina - 12-14 g.
Paruošimas:
- Virkite ryžius. Į puodą supilkite 100 g vandens, padėkite ant ugnies ir leiskite jam užvirti, į vandenį įpilkite ryžių. Virti reikia tol, kol vanduo visiškai įsigers į ryžius. Tada į ryžius supilkite karštą pieną.
- Jei po ranka nėra vanilės ankšties, tada į ryžius supilkite lašą vanilino, praskiesto karštu vandeniu. Jei yra vanilės ankštis, supjaustykite ją ketvirčiais, pabarstykite sėklomis ryžius ir įdėkite susmulkintų ankščių gabalėlių.
- Ryžių mišinį virkite ant labai mažos ugnies apie dvi valandas. Ryžiai turi būti visiškai minkšti, pavyzdžiui, verdanti ryžių košė. Jei ryžiai vis dar kieti ir pienas išgaravo, galite įpilti daugiau pieno. Atšaldykite ryžių košę ir išimkite vanilės pupelių gabalėlius. Išmaišykite košę.
- Po to šaukštą želatinos pamirkykite šaltame vandenyje, tada suminkštinkite dviem šaukštais karšto (verdančio vandens) vandens. Į ryžių košę įpilkite ištirpintos želatinos.
- Plakite sunkią grietinėlę, kol susidarys smailės, ir supilkite į ryžių mišinį, kruopščiai sumaišykite.
- Dabar žiedinę formą nuplaukite lediniu vandeniu. Įdėkite ryžių mišinį į jį ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (dar geriau indą įdėti į šaldytuvą per naktį).
- Prieš patiekiant, maždaug 20 minučių, išimkite indą iš šaldytuvo ir palikite jį stovėti ant stalo kambario temperatūroje. Įdėkite saldžiųjų ryžių į patiekimo lėkštę ir papuoškite uogomis ar vaisiais, kaip jums patinka. Viršutinius saldžius ryžius galima užpilti uogų uogiene.
