Šis patiekalas yra savotiškas „atviras suši“. Jei pageidaujate, visa tai galima suvynioti į ritinius, nors jautiena sojų padaže yra skani ir greitai suvalgoma.
Tai būtina
- - 400 g jautienos nugarinės;
- - 200 g grybų (pievagrybių ar šiitake);
- - 1 stiklinė ryžių;
- - 1 raudonasis svogūnas;
- - 1 raudonasis čili pipiras;
- - 1 pakelis nori sušiui;
- - 50 ml saldaus Tokajaus vyno;
- - 3 skiltelės česnako;
- - sauja kalendros lapų;
- - 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- - 2 šaukštai. šaukštai ryžių acto, augalinis aliejus;
- - 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite marinatą: sumaišykite sojos padažą su saldžiu vynu ir tarkuotu šviežiu imbieru. Jame marinuokite jautienos nugarinę, palikite pusvalandžiui, nors geriau leisti mėsai pasimarinuoti kelias valandas.
2 žingsnis
Nulupkite raudonąjį svogūną, supjaustykite jį pusžiedžiais. Nulupkite ir česnaką, supjaustykite griežinėliais. Išimkite sėklas iš karšto čili pipiro, pačius pipirus supjaustykite plonais žiedais. Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Keptuvėje su storu dugnu pašildykite augalinį aliejų, kepkite mėsą 3 minutes iš kiekvienos pusės, padėkite ant plokštelės, sandariai uždenkite folija, kad mėsa patektų po ja.
4 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūną, česnaką ir čili. Ten pridėkite smulkintų grybų, supilkite mėsos marinatą, troškinkite 7 minutes.
5 žingsnis
Virkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Kol ryžiai dar šilti, į juos supilkite ryžių actą.
6 žingsnis
Mėsą supjaustykite plonai. Ant kiekvieno suši lakšto uždėkite nedidelį kiekį ryžių, ant viršaus uždėkite mėsos gabalėlį ir keletą grybų. Apšlakstykite grybų padažu, pabarstykite smulkintu kalendra.
