Pica su krevetėmis ir kalmarais yra tikras malonumas gurmanams ir skonio žinovams. Dėl gausaus lengvai virškinamų baltymų, jodo, vitaminų ir mikroelementų kiekio jūros gėrybėse šis patiekalas taip pat yra labai sveikas.
Tai būtina
- 10 gramų šviežių mielių
- 80 ml vandens,
- 130 gramų kvietinių miltų
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- šiek tiek druskos
- žiupsnelis cukraus
- 200 gramų kalmarų,
- 100 gramų krevečių,
- 135 gramai šaldytų midijų
- 400 gramų konservuotų pomidorų,
- 3 skiltelės česnako
- lemputė,
- šiek tiek juodųjų pipirų,
- 200 gramų kietojo sūrio
- pusė krapų krūvos,
- šiek tiek baziliko,
- truputis raudonėlio.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes skiedžiame mieles šiltu vandeniu. Miltus persijokite atskirame dubenyje. Miltų skaidrėje pagiliname. Į šulinėlį supilkite alyvuogių aliejų (du šaukštus) ir įberkite druskos. Supilkite mieles į miltus ir suminkykite lygią tešlą. Uždenkite tešlą švariu virtuviniu rankšluosčiu ir kaitinkite 45 minutes, kad pakiltų.
2 žingsnis
Į puodą supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakepinkite jame smulkintas česnako skilteles. Nulupkite pomidorus ir sumalkite juos maišytuve. Gautą pomidorų tyrę suberkite į puodą, įberkite šiek tiek druskos, žiupsnelį cukraus, baziliką, raudonėlį ir šiek tiek pipirų pagal skonį. Palikite padažą šiek tiek pravėsti, kol gausis norima konsistencija.
3 žingsnis
Jūros gėrybių atitirpinimas. Supjaustykite kalmarus plonais žiedais. Į dubenį suberkite krevetes, midijas ir kalmarų žiedus, užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsdami išpilkite vandenį iš jūros gėrybių ir vėl užpildykite. Mes paliekame 8 minutes. Mes pašaliname jūros gėrybes į servetėles, kad pašalintume skystį.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Supjaustykite pomidorą plonais arba pusžiedžiais. Krapus smulkiai supjaustykite. Papuošimui galima palikti porą šakelių krapų.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite į sluoksnį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagrindą sutepkite pomidorų padažu. Ant pomidorų padažo sluoksnio uždėkite svogūnų ir pomidorų žiedus. Truputį pasūdykite, pipiruokite ir pabarstykite krapais. Ant viršaus išdėliokite kalmarus, midijas ir krevetes.
6 žingsnis
Mes kepame picą 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą picą apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę penkioms minutėms. Papuoškite krapų šakelėmis ir patiekite. Skanaus.
