Daržovių patiekalai yra skanūs ir sveiki. Sunku su tuo ginčytis. Bet jei valgote tik daržoves, galite „ištiesti kojas“. Mūsų organizmui reikalingas karštas ir sotus maistas, kuriame gausu baltymų. Originali avienos ir keptų pipirų sriuba mums padės.
Tai būtina
- 1 kg ėrienos krūtinėlės ant kaulo
- 5 didelės paprikos,
- 1 arba 2 skardinės (pagal skonį) konservuotos baltosios pupelės (nusausintos)
- pusės galvos česnako,
- 2 vidutiniai svogūnai
- alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą supjaustome pakankamai dideliais gabalėliais kartu su kaulais.
Puode storu dugnu įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite mėsos gabalėlius iki apetiškos, auksinės plutos.
Kai tik mėsa bus kepta, į keptuvę įpilkite 2,5-3 litrus šilto vandens.
Pašalinkite susidariusias putas, šiek tiek pasūdykite, į sultinį suberkite svogūną, kurį galima perpjauti per pusę ir virti dvi valandas, kol mėsa suminkštės.
2 žingsnis
Tuo pačiu metu ruošiame pipirus sriubai.
Pašalinkite sėklas iš paprikos ir nuplaukite. Supjaustykite išilgai ir kepkite orkaitėje (220 laipsnių), kol bus tamsiai rudos spalvos. Perkite pipirus į dubenį ir atvėsinkite. Nulupkite atvėsusius pipirus.
Susmulkinkite česnaką. Nuluptą svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais. Kepkite svogūną ir česnaką keletą minučių.
Keptus svogūnus, keptas paprikas ir virtą svogūną sumalkite trintuve. Į gautą masę įpilkite sultinio kaušą ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Išimkite iš gatavos avienos kaulus. Supjaustykite mėsą kubeliais.
Į sultinį suberkite pipirų masę, mėsą, pupeles, šiek tiek pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite pipirais. Užvirus pavirkite keletą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite sriubą su šviežiomis žolelėmis ir grietine (nebūtina).
