Iš pradžių pievagrybių kreminė sriuba buvo išrasta Prancūzijoje, tačiau bėgant metams ji plačiai populiarėjo visame pasaulyje. Beveik kiekvienoje kavinėje ir restorane meniu galite rasti tokios sriubos. Bet šią grietinėlės sriubą galite išsivirti namuose, tai daug lengviau nei atrodo.
Tai būtina
- - 100 g svogūnų;
- - 300 g pievagrybių;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - česnako skiltelė;
- - 100 ml baltojo vyno;
- - 200 ml grietinėlės;
- - skrebučiai arba skrebučiai;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite bet kokios formos svogūną mažais gabalėliais. Paimkite pievagrybius, supjaustykite kiekvieną grybą į keturias dalis. Trims porcijoms reikia 300 gramų pievagrybių.
2 žingsnis
Į įkaitintą puodą supilkite tris šaukštus. šaukštus alyvuogių aliejaus ir užpilkite smulkintais svogūnais. Kepkite jį iki pusės virimo. Po to į keptuvę įpilkite česnako skiltelę ir grybus. Maišykite ir kepkite tris minutes.
3 žingsnis
Užpilkite 100 ml sauso baltojo vyno. Leiskite jam išgaruoti 2-3 minutes, kartais maišydami. Kai vynas išgaruos, užpilkite 100 ml vandens ir 200 ml grietinėlės. Geriau naudoti kremą, kurio riebumas yra apie 20 proc. Užvirkite, pagardinkite druska ir trupučiu pipirų.
4 žingsnis
Nuimkite nuo ugnies ir sumalkite maišytuvu. Sriuba turi būti lygi be didelių gabalėlių. Vėl padėkite ant viryklės ir virkite dar 2-3 minutes.
5 žingsnis
Į karštą pievagrybių kremo sriubą įpilkite traškių skrebučių, papuoškite žolelėmis.
