Češyro pelėsinis sūris čia geriau žinomas kaip „mėlynasis sūris“. Iš jo ruošiama daug šaltų patiekalų ir užkandžių. Vištienos ir mėlynojo šešyro sūrio salotos yra tradicinė angliška virtuvė. Dėl jo paruošimo ingredientai vis dar yra neįprasti daugumai mūsų žmonių, tokie kaip mėlynasis sūris, rudieji ryžiai.
Češyro sūrio gimtinė yra Anglijos Češyro grafystė. Jis gaminamas iš nepasterizuoto pieno. Ruošiant mėlynąjį sūrį, į pieną įpilama valgomojo pelėsio, kuris po 5 savaičių praduriamas adata. Oras patenka į skylutes, o pelėsis pradeda aktyviai augti, formuodamas sūrio mėlynąsias gyslas. Sūris įgauna natūralią kietą ir trapią tekstūrą. Pastarąjį dešimtmetį jis tapo labai populiarus ir mūsų šalyje.
Šis neįprastas sūris naudojamas gaminant daugybę šaltų patiekalų ir užkandžių. Vištienos ir mėlynojo Cheshire sūrio salotos gali būti laikomos labai skaniomis ir maistingomis.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- vištienos filė 800 g;
- rudieji ryžiai 70.;
- Češyro mėlynojo sūrio 110 g;
- desertiniai obuoliai 60 g;
- ridikas 15 g;
- saliero stiebai 30 g;
- baltos razinos 55 g;
- nesaldinto jogurto 150 g;
- majonezas 30 g;
- raudoni obuoliai 100 g.
Vištienos mėsą reikia išvalyti ir įdėti į verdančio vandens indą, virti iki minkštumo ir supjaustyti kubeliais. Rudieji ryžiai turi būti nuplauti, virti ir pridėti prie vištienos. Češyro sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Desertiniai obuoliai turi būti nulupti, jei jie yra ypač stambūs, su šerdimi ir supjaustyti mažais kubeliais. Saliero stiebus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Troškinkite baltąsias razinas (virkite 3-5 minutes), nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada sujunkite visus salotų ingredientus. Sumaišykite nesaldintą jogurtą su majonezu ir užpilkite salotas. Raudoną obuolį supjaustykite plonais pleištais ar griežinėliais ir patiekdami papuoškite salotas.
