Trijų sluoksnių zefyras gali būti puikus papuošimas pyragams, taip pat skanūs saldumynai vaikams.
Tai būtina
1 kilogramas abrikosų, 1 kilogramas kriaušių, 6 puodeliai aviečių, 900 gramų cukraus, 0,5 puodelio vandens, 3 šaukštai augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Iš abrikosų išimkite kauliukus ir sumalkite maišytuve iki tyrės. Dėkite į puodą su sunkia dugne ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Įpilkite 150 gramų cukraus ir virkite dar 10 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite ir subrandinkite kriaušes. Supjaustykite pleištais, užpilkite 0,5 puodelio vandens ir virkite, kol suminkštės. Sumalkite maišytuve, suberkite į puodą ir virkite, kol užvirs. Įpilkite 200 gramų cukraus ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo.
3 žingsnis
Nuskuskite avietes nuo kotelių, supjaustykite trintuvu ir įtrinkite per sietą. Įpilkite 550 gramų cukraus ir troškinkite, kol atsiliks nuo keptuvės dugno.
4 žingsnis
Ant 3 kepimo skardų uždėkite pergamentinį popierių ir aptepkite augaliniu aliejumi. Ant kepimo skardų tolygiai 2 cm storio sluoksniu dėkite abrikosų, kriaušių ir aviečių tyrę atskirai.
5 žingsnis
Džiovinkite orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje (orkaitės dureles laikykite praviras), kol zefyras nustos laikytis kepimo skardos (apie 3-4 valandas).
6 žingsnis
Paguldykite šiltas lėkštes viena ant kitos ir susukite. Įdėkite zefyrą į stiklainį ir uždenkite plastikiniu dangteliu. Pastilė yra paruošta ir gali būti naudojama pagal paskirtį.
