Jei jums nepatinka „Brownies“, galbūt dar neradote savo šio deserto versijos! Taigi gal jis yra tas, kuris yra šiame straipsnyje?
Tai būtina
- Šokolado tarpsluoksnis:
- - 250 g juodojo šokolado (galite 50/50 su pienu);
- - 90 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 250 g cukraus;
- - 120 g miltų;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 120 g mėgstamų riešutų;
- - 2 šaukšteliai Vanilės ekstraktas;
- - 1/2 šaukštelio migdolų ekstraktas.
- Varškės įdaras:
- - 60 g sviesto;
- - 180 g varškės;
- - 120 g cukraus.
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. miltai;
- - 2 šaukšteliai Vanilės ekstraktas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus iš anksto: įdarui skirtas sviestas turi būti minkštas, todėl prieš tai išimkite briketą iš šaldytuvo. Riešutus sumalkite į vidutinius trupinius (naudodami peilį, trintuvą ar virtuvinį procesorių).
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepimo indą išklokite pergamentu. Galite išsiversti be pergamento, paprasčiausiai sutepdami jį aliejumi, tačiau lengviau ir tiksliau išgauti gatavą produktą.
3 žingsnis
Pertraukite šokoladą į gabalus ir suberkite į puodą. Įpilkite sviesto ir padėkite keptuvę į vandens vonią. Ištirpinkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Atidėkite nuo ugnies, kad šiek tiek atvėstų šokolado mišinys.
4 žingsnis
Atskirai šluotele rankomis išplakite kiaušinius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Į kiaušinių mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius. Kruopščiai sumaišykite. Tada supilkite šokolado ir sviesto mišinį, suberkite smulkintus riešutus ir išmaišykite iki vientisos masės. Paskutinį kartą supilkite vanilės ir migdolų ekstraktus, paskutinį kartą pamaišykite ir pusę masės perpilkite į paruoštą formą.
5 žingsnis
Įdarui paprasčiausiai sumaišykite visus ingredientus su maišytuvu. Ant šokolado plutos uždėkite visą įdarą, išlyginkite (aš tai darau šlapia mentele). Viršų uždenkite antrąja šokolado masės puse ir pašaukite į orkaitę 40–50 minučių. Noras patikrinti dantų krapštuku: jis turėtų išeiti drėgnas, bet ne šlapias.
