2024 Autorius: Brandon Turner | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 01:54
Sriubos yra vienas svarbiausių patiekalų ant pietų stalo. Nors jų dažnai nesąžiningai nepaisoma, nes beveik visi nori greičiau kąsti.
Žirnių sriuba su šonkauliais
Ingridientai:
Žirniai - 300 g;
Rūkyti šonkauliai - 0,5 kg;
Svogūnas - 1 vnt;
Bulvės - 5 vidutinio dydžio gumbai;
Morkos - 1 vnt;
Žalieji;
Prieskoniai: druska, lauro lapas;
Juoda duona - ½ kepalas.
Paruošimas:
Rūkytus šonkaulius nuplaukite po vandeniu ir virkite sultinį. Verdant sultinį, galite pridėti petražolių ar salierų šaknų. Paruošus sultinį, reikia ištraukti šaknį.
Žirnius nuplaukite po šaltu vandeniu ir virkite su mėsa, kol užvirs. Kad žirniai greičiau užvirtų, pažodžiui į sultinį pridedami keli valgomosios sodos kristalai. Kai mėsa iškeps, ją reikia ištraukti iš sultinio, atvėsinti ir atskirti nuo kaulų.
Nuplaukite bulves ir nulupkite jas daržovių skustuku, nepamirškite nuimti akių. Kai sultinyje žirniai praktiškai užvirs, bulvės supilamos į keptuvę.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną, kol pasidarys skaidrus, tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas, sumaišykite ir viską kepkite, kol suminkštės.
Bulvėms sultinyje pradėjus virti, keptuvėje supilkite keptas daržoves ir mėsos minkštimą ir užvirkite. Tada perjunkite ugnį į mažiausią, į sriubą įberkite druskos, suberkite prieskonius: lauro lapą ir pipirus ir nuolat maišydami troškinkite 10 minučių.
Juodą duoną supjaustykite mažais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Supilkite sriubą į porcijomis dubenėlius, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą. Atskirai patiekite juodos duonos skrebučius, kuriuos pridedate sau.
Daugelio pasaulio tautų nacionalinių patiekalų sąraše galite rasti sveiką ir skanų žirnių sriubą ar žirnių pyragą. Tokia soti ir nesudėtinga sriuba, net ir verdama mėsos sultinyje, paruošiama greitai ir lengvai. Jo tankio laipsnis priklauso nuo žirnių veislės ir kiekio
Jautienos šonkauliai yra universalus produktas. Visų pirma, tai puikus pagrindas sodriam aromatiniam sultiniui, iš kurio galima išsivirti barščių, uodegų, žirnių ir daugybės kitų sriubų. Pačius šonkaulius galima kepti, troškinti, rūkyti, kepti, eksperimentuoti su padažais ir marinatais
Žirnių sriuba pasirodo ant daugelio šeimų stalų. Tai sveika, kvapni, soti, o gaminti dar lengviau - lėtoje viryklėje. Sriuba įgauna originalių skonio natų, jei į ją įdėsite rūkytų šonkaulių ir prieskonių. Tai būtina - 450 gramų rūkytų šonkaulių, - 200 gramų žirnių, - 350 gramų bulvių, - 1 didelis svogūnas, - 1 vidutinė morka, - maža paprika, - 2 skiltelės česnako, - žalumynai pagal skonį, - 2 šaukštai
Kiaulienos šonkauliai su grikių koše yra neįprastas, sveikas ir labai maistingas patiekalas. Grikiai puikiai dera su bet kokia mėsa; kepimo metu jie duoda viską, kas geriausia. Išvirti šį patiekalą multivarke nereikia daug laiko ir pastangų - tereikia įdėti visus reikalingus ingredientus ir palaukti, kol bus paruošta nuostabi vakarienė
