Šis patiekalas yra labai paprastas, bet skaniai nepaprastas. Iš traškių žiedų pagamintas užkandis neužsibus ant stalo, o dings tiesiog akimirksniu. Patiekalo ingredientai yra prieinami kiekvienam.
Tai būtina
- - 1 kg kalmarų
- - pusantro puodelio miltų duonai
- - 2 šaukšteliai paprika
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai
- - 3 kiaušiniai
- - 3 šaukštai. l. pieno
- - druska
- - pusė litro augalinio aliejaus giliesiems riebalams
- Padažui:
- - 300 g jogurto be priedų
- - pusė kalkių
- - 1 šaukštelis Vorčesterio padažas
- - keli lašai Tabasco
- - žiupsnelis aitriųjų pipirų
- - kalendra
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto nuplautus kiaušinius sulaužykite į dubenį, įpilkite pieno. Kiaušinių-pieno masę šiek tiek išplakite šluotele, lengvai pasūdykite.
2 žingsnis
Paimkite kitą dubenį, supilkite miltus, kepimo miltelius, druską, papriką, viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Kalmarus atitirpinkite kambario temperatūroje, kruopščiai nuplaukite, nuimkite nuo jų plėvelę, tada supjaustykite žiedais. Jei prekyboje yra paruoštų žiedų, galite juos naudoti iškart.
4 žingsnis
Paruoškite padažą iš anksto. Norėdami tai padaryti, į dubenį suberkite jogurtą, į jį įspauskite pusės žaliosios citrinos sultis, įpilkite Vorčesterio padažo, „Tabasco“, viskas pasūdoma ir apibarstoma pipirais, tada kruopščiai išmaišoma. Jei kam nors patinka karštas padažas, galite įdėti maltos čili. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir supilkite į padažą.
5 žingsnis
Įmerkite kalmarų žiedus į kiaušinių mišinį, nupurtykite perteklių ir apvoliokite miltuose. Tokiu būdu supjaustyti žiedai yra išdėstyti ant lentos maždaug 10 vienetų.
6 žingsnis
Aliejų labai gerai įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Galite pradėti kepti, kai aliejus pradeda šiek tiek spragtelėti. Turi būti pakankamai aliejaus, kad jame plauktų žiedai. Panardinkite žiedus į aliejų. Kadangi žiedų viršus vis dar plūduriuoja, juos reikia apversti po 30 sekundžių, tada kepti dar 10 sekundžių.
7 žingsnis
Iš anksto paruoškite popierinių rankšluosčių ar popierinių rankšluosčių plokštelę, kad pašalintumėte perteklinį aliejų. Suimkite gatavus keptus žiedus ir padėkite juos į lėkštę. Tada nedelsdami pradėkite kepti antrą partiją.
8 žingsnis
Gatavus žiedus patiekite su padažu.
