Šiuo metu daržoves ir vaisius išsaugoti iki pavasario nėra ypač sunku, tačiau iš tikrųjų jie pasirodo visiškai nenaudingi, nes vitaminai ir mineralai iš jų tiesiog dingsta ilgai laikant. Beveik vienintelė išimtis yra porai, kurie balandžio viduryje mus džiugins visu jame išsaugotų vitaminų ir mikroelementų rinkiniu, o ši daržovė pasižymi puikiu skoniu - saldžiu ir šiek tiek aštriu.
Tai būtina
- -250 g kepimo kvietinių miltų
- -50 g ghee
- -2 morkos
- -2 porų stiebai
- -150 g pievagrybių
- -3 kiaušiniai
- -150 g neriebaus varškės
- -100 ml grietinėlės (ne mažiau kaip 33% riebalų)
- -daržovių aliejus
- -druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus su sviestu, perkelkite masę ant stalo ir supjaustykite ją į didelius gabalėlius. Mišinį vėl perpilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį ir išminkykite ne per kietą tešlą.
2 žingsnis
Tešlą suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve. Norėdami paruošti įdarą, nuplaukite ir nulupkite svogūnus bei morkas, supjaustykite porą išilgai baltos ir žalios dalies krašto. Baltąją dalį kartu su viena morką supjaustykite pailgomis juostelėmis, grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Porus ir morkas pakepinkite karštame svieste 5 minutes, tada suberkite grybus ir virkite dar apie 3 minutes. Įtrinkite varškę ir sumaišykite su kiaušiniais ir 100 ml grietinėlės. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
4 žingsnis
Apvalios formos, išklotos pergamentu, įdėkite 5 mm storio tešlos plutą. Tešlą iškočiokite taip, kad šonai būtų maždaug 3-3,5 cm aukščio. Keliose vietose šakute subadykite tešlą ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Praėjus laikui, pyragą išimkite ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Įdėkite keptų morkų, svogūnų ir grybų įdarą į centrą ir išlyginkite, o ant viršaus užpilkite grietinėlės ir varškės mišinį. Po 30 minučių kepimo pyragas bus paruoštas.
