Suktinukas su braškėmis ir nektarinais yra nuostabus vasaros skonio desertas. Pusvalandį prieš patiekiant į ritinį galite užpilti bet kokiomis uogomis ir vaisiais ir pasimėgauti puodeliu arbatos su svečiais ar šeima.
Tai būtina
- - 125 g smulkaus kristalinio cukraus;
- - 1 šaukštas šilto vandens;
- - 125 g miltų;
- - 1 maža citrina;
- Užpildymui:
- - 300 ml riebios grietinėlės;
- - 2 šaukštai smulkaus kristalinio cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- - 1 nektarinas;
- - 125 g braškių;
- Papuošimui:
- - 2 šaukštai pistacijų;
- - citrinos žievelės;
- - Braškių;
Nurodymai
1 žingsnis
Į garų vonią įdėkite didelį dubenį (dubenėlio dugnas neturi liesti vandens). Smulkiai sutarkuokite žievelę iš 1 citrinos. Į indą suberkite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu iki purios, lengvos, kreminės masės.
2 žingsnis
Mišinio konsistencija turėtų būti labai tiršta, jei pakelsite maišytuvo šluotelę, tada nuo jo ištemps stora grietinėlės juosta. Išimkite dubenį iš garų vonios ir plakite toliau, kol dubuo atvės. Mentele įmaišykite šiltą vandenį.
3 žingsnis
Toliau dalimis persijokite miltus, įpilkite citrinos žievelės. Kruopščiai viską sumaišykite, kol gausis vienalytė tešla. Tešlą perkelkite į paruoštą metalinę kepimo skardą (33 * 23 cm) ir tolygiai paskleiskite ją iki kampų.
4 žingsnis
Švelniai bakstelėkite formą ant stalo, kad iš tešlos pašalintumėte oro burbuliukus. Kepkite orkaitėje 12-15 minučių, pašildytą iki 190 ° C, kol biskvitas bus auksinis ir tvirtas, kai paspausite. Pabarstykite cukrų ant kepimo popieriaus ir apverskite gatavą biskvitą.
5 žingsnis
Nuimkite popierių nuo biskvito ir nukirpkite sausus kraštus. Atsitraukę nuo vienos torto 2 trumposios pusės, 5 cm, aštriu peiliu padarykite pjūvį per visą sluoksnio ilgį. Biskvitą su popieriumi susukite į ritinį ir atsargiai perkelkite ant grotelių, palikite visiškai atvėsti.
6 žingsnis
Padarykite vaisių įdarą. Nuimkite kaulą iš nektarino, supjaustykite mažais gabalėliais. Rūšiuokite braškes, atskirkite kotelius, supjaustykite uogas kubeliais.
7 žingsnis
Kremui išplakite grietinėlę, cukrų ir citrinos sultis, kol sutvirtės. Prieš patiekiant, atsargiai susukite vyniotinį ir tolygiai aptepkite maždaug puse kremo.
8 žingsnis
Ant viršaus užtepkite nektarino ir braškių griežinėlių. Vėl susukite ir perkelkite į indą. Į vamzdynų maišelį įdėkite likusį kremą su žvaigždute.
9 žingsnis
Dėkite kremą į plačią bangą ritinėlio viduryje. Papuoškite plonomis citrinos žievelės juostelėmis, braškėmis, smulkintais pistacijomis.
