Erdvus, lengvas šokolado-riešutų pyragas patiks visiems smaližiams! Šio patiekalo ypatybė yra tai, kad tešlos recepte nėra kvietinių miltų.
Tai būtina
- Testui:
- - 9 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai šalto vandens;
- - 8 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 10 šaukštų, užpiltų smulkintais riešutais (žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai);
- - 4 šaukštai susmulkintų krekerių;
- - 20 gramų sviesto pelėsiui ištepti.
- Impregnavimui:
- - 0,5 puodelio granuliuoto cukraus;
- - 3 šaukštai vandens;
- - 3 šaukštai konjako.
- Kremui:
- - 200 gramų (pakuotėje) sviesto;
- - 1 stiklinė cukraus pudros;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 5 šaukštai kakavos miltelių;
- - maišelis vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragų gaminimas
Kiaušinius išplakti šaltu vandeniu, geriau įmušti žiupsnelį druskos. Nenutraukdami plakimo, esant mažoms maišytuvo apsukoms, įpilkite cukraus, riešutų ir krekerių. Gautą tešlą supilkite į riebalais išteptą kepimo indą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 20-25 minutes, pasirengimą patikrinti mediniu dantų krapštuku - pradūrus biskvitą jis turėtų likti sausas. Iškepusį biskvitą nedelsdami išimkite iš formos, padėkite ant indo ir atvėsinkite. Tada plačiu ir aštriu peiliu supjaustykite biskvitą per du pyragus.
2 žingsnis
Kremo paruošimas
Supilkite šaltą pieną į kaušą, įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, miltų ir kakavos. Viską kruopščiai sumalkite, kol išnyks gabalėliai, padėkite ant viryklės, užvirkite ir nuolat maišydami virkite 5 minutes. Atvėsinkite, periodiškai maišydami masę, kad ant paviršiaus nesusidarytų plėvelė. Maišytuvu išplakite šiek tiek suminkštintą sviestą su cukraus pudra; plakant įpilkite truputį atšaldyto pieno mišinio su kakava.
3 žingsnis
Pyragų impregnavimas
Paruoškite impregnavimą: maišykite cukrų karštame vandenyje, kol jis visiškai ištirps, supilkite brendį ir vėl maišykite. Pamirkykite abu pyragus su gautu sirupu visame vidiniame paviršiuje.
4 žingsnis
Torto surinkimas
Ant apatinio pyrago tepkite tolygų kremo sluoksnį, uždenkite kitu pyragu, torto viršų ir šonus aptepkite kremu. Perkelkite likusį kremą į konditerinį maišelį ar švirkštą ir parodykite visą savo fantaziją, puošiančią tortą. Papuošimui taip pat galite naudoti sveikus ir smulkintus riešutus, šokolado gabalėlius, šviežias ir konservuotas uogas bei vaisius ir kt.
