Šis skanus, neįprastas ir lengvas desertas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Braškių pyragaičiai verda pakankamai greitai ir skanu. Kepimui galite naudoti kitas uogas, pavyzdžiui, sumaišykite braškes su mėlynėmis.
Ingridientai:
- 300 g kvietinių miltų;
- 4 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 1 šaukštas švaraus vandens;
- 200 g grietinėlės sūrio (geriausia maskarponės);
- 300 g prinokusių braškių;
- 150 g sviesto;
- 1 vištienos kiaušinis;
- vanilinas - 2 g;
- 30% grietinėlės - ¾ taurės dalis;
- 200 g abrikosų uogienės.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti tešlą tartletams. Jis turėtų būti labai skanus ir trapus. Norėdami tai padaryti, rupia tarka sutrinkite šiek tiek suminkštintą karvės sviestą. Į gautą masę įpilama vanilino, vandens, 1, 5 šaukštų cukraus, kiaušinio. Viskas sumaišoma labai kruopščiai.
- Tada į gautą masę pilami per sietą persijoti kvietiniai miltai. Užminkykite pakankamai kietą tešlą. Jis turi būti įdėtas į plastikinį maišelį ir paliktas trečdaliui valandos.
- Po to galite pradėti kepti pačius tartletus. Pirmasis žingsnis yra ištepti tartleto skardas ištirpintu karvių aliejumi. Tada šiek tiek dulkinkite miltais. Tada reikia iškočioti tešlą į sluoksnį, kad jos storis būtų ne didesnis kaip pusė centimetro.
- Po to gautą sluoksnį aštriu peiliu reikia padalyti į kvadratus, kurių kraštinės turėtų būti maždaug lygios 15 centimetrų. Tada tešlos kvadratėlius reikia įdėti į formas ir gerai sutankinti, o perteklių pašalinti. Atkreipkite dėmesį, kad tarp tešlos ir kepimo indo neturėtų būti oro tarpų.
- Tuomet tešlą reikia susmulkinti (tam tinka šakutė ar dantų krapštukas), o į vidų reikia įdėti gabalą kepimo popieriaus ir pabarstyti žirneliais, tai padės išlaikyti pyragaičių formą. Nusiųskite juos į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tartletai bus paruošti maždaug per trečdalį valandos.
- Šiek tiek sumuškite sūrį. Sumaišykite granuliuotą cukrų su grietinėle ir išplakite. Po to sūrio masė sumaišoma su grietinėle. Šis mišinys turi būti užpildytas paruoštais tartletais.
- Ant viršaus išdėliojamos uogos, supjaustytos plonais griežinėliais. Jie pilami su nedideliu kiekiu įkaitintos uogienės.
