„Tiramisu“yra italų daugiasluoksnis desertas, į kurį įeina sausainiai, vištienos kiaušiniai, „Mascarpone“sūris ir kava. Galimi nedideli recepto variantai, kai kai kurie komponentai pakeičiami panašiais. Pavyzdžiui, kava gali pakeisti kakavą arba tarkuotą šokoladą. Pabandykite patys pasigaminti tiramisu su stipria kava su likeriu ir šokoladu.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai;
- - 150 g cukraus;
- - 500 g „Mascarpone“sūrio;
- - 200 g mažų sausainių sausainių;
- - 1 stiklinė labai stiprios virtos kavos;
- - 4 šaukštai. šaukštai alkoholinių gėrimų;
- - 100 g šokolado.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami šį desertą, paruoškite du indus. Ateityje jų mums prireiks vandens voniai.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Medine mentele sutrinkite kiaušinių trynius ir pusę cukraus. Įdėkite trynius į negilų puodą ir padėkite į vandens vonią.
3 žingsnis
Kol trynys yra vandens vonioje, juos reikia sumušti ir kaitinti tuo pačiu metu. Tai turėtų būti daroma tol, kol mišinys sutirštės.
4 žingsnis
Kai tai atsitiks, išimkite keptuvę iš vandens vonios ir palikite atvėsti. Mažomis porcijomis į atvėsusią masę įpilkite maskarponės, toliau plakite.
5 žingsnis
Pirmiausia reikia atvėsinti baltymus. Atvėsusius baltymus išplakti su likusiu cukrumi, kad susidarytų tirštos putos. Putų tankio laipsnį nustatykite tokiu principu: jis neturėtų nukristi nuo apversto šaukšto.
6 žingsnis
Maišykite baltymų ir trynių masę. Į kavą įpilkite likerio ir išmaišykite.
7 žingsnis
Pamirkykite sausainius po vieną kavoje ir padėkite juos ant pyrago formos dugno. Ant sausainių uždėkite kiaušinių ir sūrio mišinio sluoksnį. Tada vėl sausainiai, mirkyti kavoje ir likeryje, ir vėl kiaušinių-sūrio mišinio sluoksnis. Tokie sluoksniai turi būti keičiami bent 3 kartus.
8 žingsnis
Iš anksto atšaldytą šokoladą sutarkuokite smulkia tarka. Tai bus mūsų deserto puošmena. Po to šaldykite 5 valandas. Po to tortą galima patiekti.
