Svarbiausias šio tirpstančio keksiuko akcentas yra tas, kad jis garuojamas …!
Tai būtina
- - 240 g razinų;
- - 190 g džiovintų slyvų;
- - 190 g džiovintų abrikosų;
- - 125 g džiovintų spanguolių;
- - 1 didelis obuolys;
- - 100 ml romo;
- - 100 g sviesto;
- - 2 apelsinai;
- - 100 g cukranendrių cukraus;
- - 3 vidutiniai kiaušiniai;
- - 125 g miltų;
- - 1 ir 3/4 šaukštelio cinamono, muskato riešuto, imbiero, gvazdikėlių mišiniai;
- - 75 g traškių duonos;
- - 75 g nuluptų migdolų.
Nurodymai
1 žingsnis
Specialiu peiliu arba smulkia tarka pašalinkite apelsinų žievelę, išspauskite sultis iš citrusinių vaisių.
2 žingsnis
Iš anksto paruoškite džiovintus abrikosus su džiovintomis slyvomis: juos smulkiai supjaustykite ir parą pamirkykite sultyse, išspaustose iš apelsinų.
3 žingsnis
Šiek tiek kepkite obuolį orkaitėje, kad jis šiek tiek suminkštėtų. Nuimkite nuo jo odą ir supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į džiovintus abrikosus ir slyvas ir palikite porai valandų.
4 žingsnis
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų, o tada išplakite jį su ruduoju cukrumi (naudokite smulkiai maltą cukrų!) Iki purios kreminės masės.
5 žingsnis
Kiaušinius šiek tiek išplakite atskirame dubenyje, tada supilkite į sviesto-cukraus mišinį kartu su apelsinų žievelėmis.
6 žingsnis
Miltus sumaišykite su gvazdikėlių, cinamono, muskato ir cinamono mišiniu. Pertrinkite sausus ingredientus per sietą. Įmaišykite skystus ingredientus.
7 žingsnis
Susmulkintus migdolus susmulkinkite į vidutinius trupinius. Duoną paverskite trupiniais. Įdėkite jį kartu su paruoštais migdolais, džiovintais vaisiais ir apelsinų sultimis į tešlą.
8 žingsnis
Lengvai patepkite ugniai atsparią formą aliejumi ir padėkite foliją ant dugno. Įdėkite tešlą į paruoštą formą, gerai užtrinkite (padėkite sau mentele!).
9 žingsnis
Pyrago formą uždenkite kepimo popieriumi, tada folija. Pritvirtinkite virimo virvele ir įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Uždenkite ir virkite vandens vonioje 7 valandas. Nepamirškite patikrinti vandens lygio puode!
10 žingsnis
Leiskite gatavam produktui visiškai atvėsti, tada be folijos ir kepimo popieriaus. Tešloje padarykite skylutes ir kepinius pamirkykite aromatiniu alkoholiu (romu). Pamirkytą pyragą suvyniokite į kepimo popierių. Šioje formoje jį galima saugiai laikyti šaldytuve iki dviejų mėnesių!
