Daržovių marinatai gali būti naudojami kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Jie išsiskiria savo originaliu skoniu, nes jų sudėtyje yra prieskonių. Siūlau vieną iš daugelio burokėlių marinavimo receptų.
Tai būtina
- - dideli burokėliai - 5 vnt.;
- - 3 vnt. marinuoti agurkai;
- - 2 krienų šaknys;
- - 3 vnt. lauro lapai;
- - 1 krūva petražolių ar krapų;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 šaukštas granuliuoto cukraus;
- - 2 šaukštai acto 3%;
- - 4 gvazdikėlių prieskonių pumpurai;
- - druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Krienų šaknis kruopščiai nuplaukite vandeniu, nulupkite ir patrinkite stambia tarka. Marinuoti agurkai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais.
2 žingsnis
Burokėliai verdami iki minkštumo, tada atvėsinami ir atsargiai nulupami. Tada patrinkite ant šiurkščiavilnių tarka arba supjaustykite juostelėmis.
3 žingsnis
Paruoštą actą supilkite į emalio indą ir į jį įpilkite granuliuoto cukraus. Į gautą mišinį įpilama druskos, maltų pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Viską švelniai sumaišykite.
4 žingsnis
Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies ir užvirkite, po to jis filtruojamas marle arba specialiu filtru.
5 žingsnis
Ant burokėlių užpilkite marinatą, įberkite krienų, viską kruopščiai išmaišykite ir atidėkite vienai valandai.
6 žingsnis
Šiuo metu žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Laikui bėgant užpilkite burokėlius augaliniu aliejumi, įpilkite marinuotų agurkų ten, sumaišykite ir papuoškite smulkintomis žolelėmis viršuje.
