Graikiški „Apricitta“kepiniai gaminami iš sluoksniuotos tešlos. Vaisių tyrė su vynu tarnauja kaip tarpsluoksnis. Galite rinktis skirtingus vaisius ir vyną. „Apricopitta“geriausia gaminti iš nektarinų, slyvų ar abrikosų.
Tai būtina
- - 600 g nektarinų;
- - 60 g cukraus pudros;
- - 5 g vanilės esencijos;
- - 4 kardamono sėklos;
- - 70 ml vyno;
- - 70 g sviesto;
- - 8 sluoksniuotos tešlos plokštės;
- - 1 kiaušinio baltymas;
- - 30 ml citrinos sulčių;
- - 50 g migdolų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplautus nektarinus tris minutes panardinkite į verdantį vandenį. Išimame vaisius ir atsargiai nuimame žievelę. Nektarinus padalykite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas.
2 žingsnis
Įmaišykite nektarinų minkštimą į maišytuvą, įpilkite cukraus pudros, vanilės esencijos ir kardamono sėklų. sumalkite iki vientisos masės. Įpilkite vyno ir sumaišykite.
3 žingsnis
Kepimo indą ištepkite lydytu sviestu. Ant dugno uždėkite keturias sluoksniuotos tešlos lėkštes ir paskleiskite ant jų pusę nektarino tyrės. Ant bulvių košės uždėkite likusias keturias lėkštes, kurias viršuje sutepame lydytu sviestu.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakite su citrinos sultimis, migdolais (smulkintais ir sumaltais) ir cukraus pudra. Plakite iki tirštumo. Gautu kremu sutepkite apricitta viršų.
5 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, padėkite indą ten, kad jis keptų apie keturiasdešimt minučių.
