Jei namuose turite šaldytuvą su dideliu šaldikliu, vaisių ir uogų paruošimą naudokite būsimam naudojimui - užšaldykite. Žiemą iš savo vasarnamio turėsite aplinkai nekenksmingų produktų, kuriuos galima atšildyti ir valgyti, tik šiek tiek apibarstyti cukrumi, net ir termiškai neapdorojus. Pyragams ir kompotams naudokite namines šalnas. Kai kurios uogos, ištirpusios, puikiai išlaiko savo formą ir skonį, pavyzdžiui, agrastai ir juodieji serbentai. Jie gali būti naudojami papuošti tortą.
Tai būtina
-
- vaisiai;
- uogos;
- padėklai;
- plastikiniai indai su dangčiu;
- p / e paketai.
Nurodymai
1 žingsnis
Atlikite paruošiamąjį vaisių ir uogų paruošimo šaldymui darbą - sutvarkykite. Pašalinkite visas supuvusias ir raukšlėtas vietas. Nuplaukite vaisius ir uogas vandenyje. Jei norite užšaldyti avietes, jų negalima nuplauti. Nešvarias uogas drėgnu šepetėliu nušluostykite pyragams sutepti. Po naudojimo nepamirškite nuplauti šepetėlio.
2 žingsnis
Didelius, kietus vaisius supjaustykite gabalėliais. Tai taikoma obuoliams, kriaušėms, svarainiams. Supjaustykite juos storais griežinėliais, pašalindami sėklas. Persikus, slyvas, abrikosus padalykite į pusę ir pašalinkite sėklas.
3 žingsnis
Blanširuokite kietuosius vaisius. Tokiu būdu sunaikinami mikrobai, pašalinamas drėgmės ir oro perteklius iš vaisių, sunaikinami fermentai, kurie prisideda prie vaisių patamsėjimo.
4 žingsnis
Virkite vandenį plačiame puode. Įdėkite vaisių riekeles į metalinį sietą ir dvi minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Išimkite sietą ir supjaustykite riekeles atvėsti ant plokščio indo.
5 žingsnis
Pabandykite užšaldyti vaisius, kad jie būtų laisvi, o ne vieną briketą. Norėdami tai padaryti, blanširuotus ir be kauliukų vaisius išdėstykite vienu sluoksniu ant plokščio padėklo ir padėkite į šaldiklį.
6 žingsnis
Paruoštas uogas supilkite į kartonines dėžutes ar putplasčio plokšteles plonu sluoksniu ir nustatykite, kad sustingtų.
7 žingsnis
Jei jūsų šaldytuve yra gilaus užšalimo funkcija, įjunkite ją.
8 žingsnis
Mirkykite vaisius ir uogas šaldiklyje, kol jie visiškai užšals.
9 žingsnis
Išimkite šaldytą maistą iš šaldiklio.
10 žingsnis
Supilkite vaisius ir uogas į indus su dangčiu arba įdėkite juos į kelis polietileno maišelius. Viskas turėtų būti sandariai supakuota, kad neįšaltų procesas.
11 žingsnis
Įdėkite savo pagamintą šaldiklį į šaldiklį.
