„Lyubimy“medaus pyragas yra vienas populiariausių pyragų Rusijoje. Pyragai yra labai švelnūs ir minkšti, mirkomi tiek citrinos-medaus impregnavime, tiek grietinėje su kondensuotu karamelės-medaus pienu.
Tai būtina
- - 100 g margarino
- - 3 kiaušiniai
- - 125 g granuliuoto cukraus
- - 250 ml medaus
- - žiupsnelis druskos
- - 1 šaukštelis soda
- - 625 g miltų
- - 2 citrinos
- - 400 ml kondensuoto pieno
- - 600 g grietinės
- - 100 g sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską, medų, soda, įpilkite margarino ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Uždėkite ir šiek tiek pakaitinkite 7-8 minutes. Masė padidės dvigubai. Nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus ir išmaišykite. Užminkykite tešlą, ji pasirodys skysta. Uždenkite tešlą indu ir laikykite šaltoje vietoje 8-10 valandų.
2 žingsnis
Tešlą išimkite ir padalykite į 8 lygias dalis. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite tešlą, tolygiai paskirstytą ant paviršiaus, 2-3 mm storio. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 7-10 minučių, kol pagels. Atlikite tai dar 7 kartus. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, išimkite popierių, pritvirtinkite indą ir tolygiai išpjaukite apskritimus. Nutarkuokite auginius.
3 žingsnis
Paruoškite sirupą. Iš citrinų išspauskite sultis, į jas įpilkite 3 šaukštus. medaus ir 3 valg. granuliuoto cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite dar 10-12 minučių. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Prisotinkite pyragus sirupu.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Sumaišykite 1 valg. medaus, 100 g sviesto, sutirštinto pieno, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Į kondensuotą pieną įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Tortus gausiai sutepkite grietinėle ir sukraukite į patiekimo lėkštę. Palikite pyragą 2-3 valandas. Sumaišykite papuošalus su kremu ir gausiai sutepkite pyrago šonus. Pyragą padėkite vėsioje vietoje 8-10 valandų.
