„Lyubimy“medaus pyragas yra vienas populiariausių pyragų Rusijoje. Pyragai yra labai švelnūs ir minkšti, mirkomi tiek citrinos-medaus impregnavime, tiek grietinėje su kondensuotu karamelės-medaus pienu.
Tai būtina
- - 100 g margarino
- - 3 kiaušiniai
- - 125 g granuliuoto cukraus
- - 250 ml medaus
- - žiupsnelis druskos
- - 1 šaukštelis soda
- - 625 g miltų
- - 2 citrinos
- - 400 ml kondensuoto pieno
- - 600 g grietinės
- - 100 g sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską, medų, soda, įpilkite margarino ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Uždėkite ir šiek tiek pakaitinkite 7–8 minutes. Masė padidės dvigubai. Nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus ir išmaišykite. Užminkykite tešlą, ji pasirodys skysta. Uždenkite tešlą indu ir laikykite šaltoje vietoje 8–10 valandų.
2 žingsnis
Tešlą išimkite ir padalykite į 8 lygias dalis. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite tešlą, tolygiai paskirstytą ant paviršiaus, 2-3 mm storio. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 7-10 minučių, kol pagels. Atlikite tai dar 7 kartus. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, išimkite popierių, pritvirtinkite indą ir tolygiai išpjaukite apskritimus. Nutarkuokite auginius.
3 žingsnis
Paruoškite sirupą. Iš citrinų išspauskite sultis, į jas įpilkite 3 šaukštus. medaus ir 3 valg. granuliuoto cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite dar 10–12 minučių. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Prisotinkite pyragus sirupu.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Sumaišykite 1 valg. medaus, 100 g sviesto, sutirštinto pieno, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Į kondensuotą pieną įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Tortus gausiai sutepkite grietinėle ir sukraukite į patiekimo lėkštę. Palikite pyragą 2-3 valandas. Sumaišykite papuošalus su kremu ir gausiai sutepkite pyrago šonus. Pyragą padėkite vėsioje vietoje 8–10 valandų.
