Jei norite skaniai troškinti daržoves, atkreipkite dėmesį į šį receptą. „Ratatouille“keptuvėje yra lengvai paruošiamas, neužima daug laiko ir gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
Tai būtina
- - 200 g baklažanų;
- - 200 g cukinijos;
- - pusė paprikos (raudonos ir geltonos);
- - 2 pomidorai;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus (galima pakeisti augaliniu aliejumi);
- - druska pagal skonį;
- - pipirų grūdeliai pagal skonį;
- - petražolių, kalendros ar krapų pagal skonį;
- - sausų Provanso žolelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržoves gerai nuplauname, nusausiname.
2 žingsnis
Baklažanus supjaustykite maždaug pusės centimetro storio apskritimais. Mes supjaustėme kiekvieną ratą į ketvirčius. Cukinijos (galima pakeisti cukinijomis) supjaustytos apskritimais, kiekviena supjaustyta į dvi dalis. Jei naudojate cukinijas, nenupjaukite odos.
3 žingsnis
Mano paprikos ir pomidorai, pašalinkite kotelius, sėklas su pipirais. Paprikas ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais (pipirus galima supjaustyti juostelėmis - pagal skonį). Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais kubeliais. Susmulkinkite česnako skilteles.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kuriame pakepiname svogūnų kubelius ir pusę susmulkinto česnako (kepame tris minutes). Tada į svogūną suberkite baklažanus, pakepkite dar dvi minutes.
5 žingsnis
Į keptuvę suberkite paprikos ir cukinijos kubelius, sumaišykite, kepkite tris minutes. Įpilkite pomidorų ir susmulkintų pipirų grūdų, druskos ir pagal skonį pagardinkite Provanso žolelėmis.
6 žingsnis
Daržoves uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį ir troškiname indą apie pusvalandį. Suberkite likusį smulkintą česnaką, išmaišykite ir palikite daržoves uždengtas maždaug 5–10 minučių. Papuoškite petražolėmis ar krapais ir patiekite.
