Duonos gaminimo variantų yra daug daugiau, nei gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Aš siūlau jums kepti duoną su česnaku, baziliku ir pomidorais. Tokie kepiniai patiks aštrių patiekalų mėgėjams.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 500 g;
- - vanduo - 320 ml;
- - žalias bazilikas - 1 kekė;
- - saulėje džiovinti pomidorai - 100 g;
- - alyvuogių aliejus - 50 ml + 3 šaukštai;
- - česnakas - 20 gvazdikėlių;
- - kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - manų kruopos - 20 g;
- - šviežios mielės - 15 g;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia sumaišykite manų kruopas ir kvietinius miltus. Tada įpilkite šviežių mielių ir viską sumaišykite, kad gautumėte masę, susidedančią iš mažų trupinių. Tada kartu su vandeniu įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir druskos. Užminkius vienalytę duonos tešlą, šaldykite ją mažiausiai 60 minučių.
2 žingsnis
Ant viršaus užbarstykite kukurūzų miltų darbinį paviršių ir iš atšaldytos tešlos padarykite stačiakampę formą, kurios plotis yra 25 centimetrai, o ilgis - 35 centimetrai. Į suformuotą stačiakampį švelniai įspauskite saulėje džiovintus pomidorus ir česnako skilteles, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais. Atlikite tą patį su baziliko lapais.
3 žingsnis
Supakuotą tešlą padalykite į 3 lygias dalis. Dėkite į riebalais pateptą kepimo indą su alyvuogių aliejumi, uždenkite švariu arbatos rankšluosčiu ir palaikykite šiltą 30 minučių.
4 žingsnis
Įkaitinus orkaitę iki 250 laipsnių, nuleiskite temperatūrą iki 220 ir nusiųskite būsimą duoną, kol ji visiškai iškeps, tai yra maždaug 20–25 minutes - jos pluta turėtų tapti šviesiai auksinė.
5 žingsnis
Atvėsusius kepinius supjaustykite ir patiekite. Duona su česnaku, baziliku ir pomidorais paruošta!
