Šviežios uogos gali būti puikus pagrindas lengvam desertui - saldžioms salotoms. Derinkite skirtingus skonių atspalvius, derinkite saldžiarūgštis, švelnias ir tankias uogas, kad sukurtumėte naujus neįprastus desertus. Nepamirškite salotų papildyti padažu - kiaušinių kremu, grietinės padažu ar plakta grietinėle.
Tai būtina
-
- Gervuogių salotos:
- 500 g gervuogių;
- 150 g cukraus;
- 100 g graikinių riešutų branduolių;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 0,5 stiklinės sauso baltojo vyno;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- Braškių salotos baltyminiame kreme:
- 400 g braškių;
- 3 kiaušinių baltymai;
- 150 g cukraus;
- 1 g sausos želatinos.
- Laukinių ir sodo uogų salotų asorti:
- 100 g juodųjų serbentų;
- 100 g raudonųjų serbentų;
- 100 g mažų braškių;
- 100 g mėlynių;
- 100 g aviečių;
- 1 stiklinė grietinės;
- 200 g cukraus pudros;
- šviežių mėtų šakelės papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Išbandykite paprastas salotas su šviežiomis gervuogėmis - jos turi malonų rūgštų skonį ir puikiai atrodo. Rūšiuokite ir kruopščiai išskalaukite uogas, nusausinkite jas apibarstydami rankšluosčiu. Tvarkydami gervuoges, jas sutraiškykite. Uogas suberkite į skaidrų salotų dubenį ir pabarstykite graikiniais riešutais, sutrintais skiedinyje.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų ir įtrinkite juos cukrumi, kol išbals. Kiaušinių mišinį atskieskite sausu baltuoju vynu, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Kruopščiai išplakite grietinėlę ir supilkite ant salotų. Prieš patiekiant į šaldytuvą. Patiekite su taure sauso baltojo vyno.
3 žingsnis
Tie, kurie mėgsta braškes, turėtų išbandyti originalias salotas su baltyminiu kremu ir grietinėle. Pusę valandos mirkykite želatiną granulėse ar lėkštėse šaltame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite saldžias braškes, pašalindami taurėlapius. Uogas nusausinkite ant užtepto rankšluosčio. Dideles braškes supjaustykite 2 ar 4 dalimis, mažas galima palikti sveikas.
4 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite, kol sutvirtės. Dalimis supilkite cukrų, nenustodami plakti. Išmirkytą želatiną išspauskite, ištirpinkite keliuose šaukštuose karšto virinto vandens, maišykite, kol visiškai ištirps, atvėsinkite. Švelniai supilkite želatiną į baltymų putas ir sumalkite masę iki visiškai vienalytės masės.
5 žingsnis
Į grietinėlę įpilkite braškių, atsargiai sumaišykite ir paskirstykite mišinį ant dubenėlių. Prieš patiekdami salotas gerai atvėsinkite. Stiprų grietinėlę išplakite į standžią putą ir dėkite ant uogų. Prie šių salotų galima patiekti sausų sausainių ar sausainių sausainių.
6 žingsnis
Sodo ir miško uogų skynimo sezono metu paruoškite lengvą salotų patiekalą. Rūšiuokite juoduosius ir raudonuosius serbentus bei mėlynes, pašalinkite šakeles. Iš mažų braškių išimkite taurėlapius. Pasirinkite dideles, gražias geltonas ir raudonas avietes. Viską gerai išskalaukite keliuose vandenyse ir nusausinkite ant rankšluosčio.
7 žingsnis
Sluoksniuokite mėlynes, braškes, raudonuosius ir juoduosius serbentus skaidriuose dubenėliuose. Tirštą grietinę išplakite su cukraus pudra. Ant uogų uždėkite grietinę. Kiekvieną porciją papuoškite spalvingomis avietėmis ir mėtų lapeliais.
