Labai harmoninga sriuba su lengva migdolų užuomina, daržovių gaiva, avokado švelnumu ir nuostabiu pomidorų sulčių skoniu! „Gazpacho“yra sriuba, kuri patiekiama atšaldyta. Puiki alternatyva visai pažįstamai okroskai.
Tai būtina
- - 350 ml pomidorų sulčių;
- - 200 g šviežių krevečių;
- - 30 ml vyno acto, alyvuogių aliejaus;
- - 1 avokadas;
- - 5 vnt. migdolai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 mažas agurkas;
- - 3 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 1 prinokęs pomidoras;
- - pusė žaliųjų pipirų;
- - maltų juodųjų pipirų, jūros druskos, alyvuogių aliejaus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite citrinos sultis su maltais pipirais ir druska, šiame mišinyje 10-15 minučių marinuokite nuluptas šviežias krevetes. Jei paėmėte šaldytas krevetes, pirmiausia jas turite atitirpinti.
2 žingsnis
Kepkite marinuotas krevetes šiek tiek alyvuogių aliejaus, įdėkite į indą ir laikykite šaldytuve, kol paruošite kitus ingredientus sriubai.
3 žingsnis
Supjaustykite pomidorą dideliais gabalėliais, geriau nuimkite odą, lengvai pakepinkite. Supjaustykite šviežią agurką kubeliais. Į kruopas sutrinkite česnaką su migdolais ir suberkite į dubenį, ten pridėkite keptą pomidorą, agurką ir smulkintą žaliąją papriką.
4 žingsnis
Į pomidorų sultis supilkite vyno actą su alyvuogių aliejumi, sumaišykite. Pagal skonį įberkite druskos.
5 žingsnis
Supjaustykite avokadą dideliais gabalėliais ir dėkite su likusiomis daržovėmis. Supilkite pomidorų sultis, kruopščiai sumaišykite, uždenkite indą dangčiu arba maisto plėvele, padėkite jį į šaldytuvą 10-12 valandų. Per šį laiką daržovės „susidraugaus“tarpusavyje, visi skoniai praturtins vienas kitą - gausite neįtikėtiną skonį!
6 žingsnis
Supilkite atvėsintą pomidorų gazpacho į sriubos dubenėlius ir įdėkite į kiekvieną porciją keptų krevečių. Patiekite krevetes, avokadus ir migdolų gazpacho prie pat stalo.
