Mėsoje yra vertingų baltymų ir mineralų, kurių reikia žmonėms. Jame yra kalio, kalcio, magnio, cinko, vario ir geležies. Šis maistingas produktas yra daugelio pasaulio virtuvių priešakyje. Mėsa kepama, troškinama, verdama ir, žinoma, kepama.
Mėsa keptuvėje kepama įvairiai. Išbandykite ispanišką jautienos patiekalą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 800 g jautienos nugarinės;
- 3 svogūnų galvos;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 300 g majonezo;
- 100 g Rokforo sūrio;
- krapų krūva;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite jautienos gabalėlį, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, užpilkite augaliniu aliejumi. Atšilus, paruoštus jautienos gabalėlius išklokite viena eile ir greitai apkepkite, kol pagels.
Iškepus ant viryklės, mėsa turi būti paruošiama orkaitėje.
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Padėkite juos ant mėsos. Viską pagardinkite druska ir pipirais, apliekite majonezu ir pašaukite į karštą orkaitę 10-15 minučių, kai patiekalas apskrus, sumažinkite ugnį ir dar 15 minučių laikykite mėsą orkaitėje.
Gatavą patiekalą apibarstykite tarkuotu Rokforo sūriu ir smulkintais krapais. Patiekite karštą keptuvėje, kurioje kepė mėsa.
Mėsa puikiai dera su daugeliu produktų. Pavyzdžiui, grybai ir pomidorai jautienai suteikia papildomo skonio. Pabandykite paruošti pagrindus, jūsų artimieji įvertins pastangas.
Norėdami paruošti šio recepto pagrindus, jums reikės:
- 0,5 kg jautienos nugarinės;
- 200 g pievagrybių;
- 1 svogūno galva;
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 arbatinio šaukštelio miltų;
- 3 šaukštai pomidorų padažo;
- druska;
- petražolės ir kalendra.
Supjaustykite mėsą siaurais ir ilgais gabalėliais. Pirmiausia per pluoštus, o paskui kartu. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, o grybus - griežinėliais.
Įkaitinkite keptuvę storu dugnu (azu virti geriausiai tinka ketinis), užpilkite augaliniu aliejumi ir leiskite jam gerai sušilti. Tada įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite ją maždaug 10 minučių, kartais maišydami. Pabarstykite ant jautienos miltus, pakratykite keptuvę, kad jie tolygiai pasiskirstytų, ir įmaišykite keptus mėsos gabalėlius.
Įpilkite svogūnų ir troškinkite visus kartu, kol suminkštės. Tada įpilkite pomidorų padažo ir troškinkite 5 minutes. Į pagrindus įpilkite grybų griežinėlių, sumaišykite viską, druską. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite keptuvėje ant silpnos ugnies dar 15-20 minučių. Likus porai minučių prieš virimą, į pagrindus įdėkite smulkintų petražolių ir kalendrų.
Šis gausus patiekalas yra geras atskirai ir su šviežiomis daržovėmis kaip garnyru.
Keptuvės yra skirtingų tipų. Vienas iš jų yra grotelės, šis patiekalas sujungia įprastos keptuvės ir orkaitės savybes. Ant grotelių kepta kiauliena česnakų ir granatų marinate yra gausus ir skanus patiekalas, kurį galima pagaminti ypatingai progai.
Norėdami paruošti mėsą pagal šį receptą, jums reikės:
- 0,5 kg kiaulienos sprandinės;
- 4 skiltelės česnako;
- 2 svogūnų galvos;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo;
- 2 arbatiniai šaukšteliai paprikos.
- 3 šaukštai granatų koncentrato.
Kiaulieną supjaustykite 2-3 cm storio griežinėliais, sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą ir granatų koncentratą. Perduokite česnaką per presą. Susmulkinkite svogūną žiedais.
Mėsą pagardinkite paprika ir česnaku, gabaliukus aptepkite granatų, aliejaus ir sojos padažo mase. Išdėstykite svogūnų žiedus ir 2-3 valandas laikykite kiaulieną šaldytuve, kad pasimarinuotų.
Įkaitinkite grilio keptuvę. Į jį įdėkite marinuotos mėsos gabalėlių ir kepkite, kol iš abiejų pusių suminkštės, periodiškai užpildami išsiskyrusias sultis.
