Kopūstų sriuba yra malonaus rūgštaus skonio dėl joje esančios rūgštynės. Šiuo atveju rūgštynes galima naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas, o tai svarbu žiemą.
Tai būtina
500 gramų jautienos, 2 svogūnai, 600 gramų rūgštynės, 1 valgomasis šaukštas sviesto, 0,5 stiklinės grietinės, 3 l vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Uždėkite puodą su vandeniu. Nuplaukite jautieną ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Kai vanduo užvirs, įpilkite jautienos, smulkiai supjaustyto svogūno, druskos, pipirų ir virkite apie valandą.
3 žingsnis
Nuplaukite rūgštynę ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite verdančiu vandeniu.
4 žingsnis
Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, įpilkite rūgštynės ir troškinkite 2 minutes.
5 žingsnis
Į rūgštynes įpilkite grietinės, gerai išmaišykite ir supilkite į sultinį.
6 žingsnis
Kopūstų sriubą užvirkite ir virkite 2–3 minutes. Išjunkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite jam užvirti maždaug pusvalandį.
