Manau, kad visi skanėstų mėgėjai įvertins tokį patiekalą kaip „Gerbeau“pyragas. Šis desertas yra iš Vengrijos virtuvės. Siūlau išsivirti šį skanų skanėstą.
Tai būtina
- Testui;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - pienas - 0,5 puodelio;
- - sausos mielės - 10 g;
- - cukrus - 0,5 puodelio;
- - margarinas - 200 g;
- - miltai - 500 g;
- - tešlos kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - druska - žiupsnelis.
- Užpildymas:
- - kiaušinio baltymas - 1 vnt;
- - abrikosų uogienė - 400 g;
- - graikiniai riešutai - 200 g;
- - džiovinti abrikosai arba razinos - 50 g.
- Glazūra:
- - juodasis šokoladas - 100 g;
- - kremas - 100 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, atlikite šiuos veiksmus: į šiltą pieną supilkite sausas mieles. Tada į tą patį mišinį įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus ir 2 šaukštus kvietinių miltų. Viską sumaišykite ir palikite, atidėkite į šalį, ketvirtadaliui valandos.
2 žingsnis
Prieš naudodami margariną, ištirpinkite. Tada suberkite jį į tešlą kartu su kiaušiniu ir 0,5 puodelio granuliuoto cukraus. Išmaišykite gautą masę.
3 žingsnis
Kepimo miltelius pritvirtinkite prie miltų. Įpilkite šį sausą mišinį į mielių masę. Maišykite iki vientisos masės, tada gautą tešlą nedelsdami padalykite į 3 lygias dalis.
4 žingsnis
Iškočiokite vieną iš trijų dalių, kad jos dydis būtų apie 20 x 30 centimetrų. Tada uždėkite šį sluoksnį ant kepimo skardos su pergamento lakštu. Galite perkelti jį sukdami ant kočėlės.
5 žingsnis
Susmulkinkite riešutus, bet ne iki trupinių būsenos. Tada sumaišykite juos su abrikosų uogiene arba uogiene, vienu kiaušinio plakiniu ir džiovintais abrikosais ar razinomis. Jei norite, galite naudoti abu. Gerbeau įdaras yra paruoštas. Padalinkite jį tolygiai per pusę ir padėkite vieną pusę ant tešlos, gulinčios ant kepimo skardos.
6 žingsnis
Lygiai taip pat iškočiokite likusią tešlą. Vieną jų padėkite ant išdėliotos masės su džiovintais vaisiais. Patepkite jį viršuje likusiu įdaru. Uždenkite ankstesnį sluoksnį trečiuoju sluoksniu ir šiek tiek sulenkite jo kraštus. Nelieskite šios „struktūros“30 minučių. Praėjus laikui, pašildžius orkaitę iki 180 laipsnių, nusiųskite pyragą, kol jo spalva taps auksine.
7 žingsnis
Įdėkite grietinėlę į puodą, pašildykite, tada į juos įdėkite šokolado pleištus. Virkite masę iki vientisos masės, nuolat maišydami. Beje, jei jums nepatinka ši glazūra, galite gaminti visiškai bet kurią.
8 žingsnis
Gatavus kepinius aptepkite tolygiu šokolado glaisto sluoksniu. Gerbeau tortas yra paruoštas!
