Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti svogūnų sriubą. Dėl mažo kaloringumo jį mėgsta besilaikantys dietos, taip pat sveikos mitybos šalininkai. Svogūnų sriuboje yra daug mikroelementų, vitaminų ir flavonoidų, todėl ji turi: antibakterinių, priešuždegiminių ir regeneruojančių savybių.
Tai būtina
- Ingridientai:
- - 1 kg svogūnų;
- - 1 litras vištienos sultinio;
- - 3 šaukštai. šaukštai brendžio;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 25 g sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - druskos ir pipirų.
- Norėdami pagaminti skrebučius:
- - 10 riekelių prancūziško batono;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių;
- - 50 g sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Supilkite alyvuogių aliejų į puodą storu dugnu arba į keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Paskleidžiame svogūną ir troškiname ant lėčiausios ugnies apie 20 minučių po uždaru dangčiu.
2 žingsnis
Užvirus, atidarykite dangtį ir įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Uždarome dangtį ir paliekame troškintis dar 30 minučių. Dėl cukraus svogūnai taps karamelizuoti.
3 žingsnis
Gautą svogūnų mišinį įpilkite į šiltą sultinį. Palaipsniui supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Pagal skonį supilkite baltąjį vyną, brendį ir druską. Ir palikite ant silpnos ugnies dar 30 minučių.
4 žingsnis
Džiovintus prancūziško batono riekeles išdžiovinkite orkaitėje, patrinkite česnaku, patepkite garstyčiomis ir pabarstykite sūriu.
5 žingsnis
Supilkite sriubą į ugniai atsparias formas, įdėkite skrebučius ant sriubos formų ir išsiųskite juos į orkaitę. Sriuba turėtų įgyti skrudintos sūrio plutos.
