Troškinti ryžiai yra paprastas, skanus ir aromatingas patiekalas, kuris labai greitai iškepa ir puikiai tinka pietums ar vakarienei. Ryžius ir troškinius galima derinti kaip plovą, daržovių troškinį ir net sriubą. Naudojant troškinį patiekalas taps sotus ir vidutiniškai kaloringas.
Tai būtina
- Ryžiams ruošti itališkai su troškinta mėsa (6 porcijos mums):
- - 700 g troškinio;
- - 200 g ryžių;
- - 300 g vermišelių;
- - česnakas - 5 skiltelės;
- - 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- - žalumynai (krapai, petražolės, kalendra);
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - vištienos sultinys;
- - lauro lapas;
- - druska, pipirai (pagal skonį);
- - troškinys.
- Norėdami paruošti sriubą su ryžiais ir troškiniu:
- - 300 jautienos troškinių;
- - 100 g ryžių;
- - porai;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - pipirai - 2 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - žalumynai (petražolės, krapai ir kt.);
- - druska, prieskoniai (pagal skonį).
- Norėdami paruošti troškinį su ryžiais ir troškiniu:
- - 400 g jautienos troškinio;
- - 100 g ryžių;
- - baklažanai - 2 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - 250 g žiedinių kopūstų;
- - svogūnai - 2 vnt.:
- - 50 ml augalinio aliejaus;
- - pipirai, druska (pagal skonį);
- - žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai ir kt.);
- - vanduo;
- - drąsiau.
Nurodymai
1 žingsnis
Palepinkite savo naminius ryžių su troškiniu. Puode įkaitinkite sausus makaronus iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite augalinio aliejaus ir nuplautų ryžių, išmaišykite. Supilkite šimtą virinto vandens, kad jis visiškai padengtų ryžius ir makaronus, vandenyje ištirpinkite vištienos sultinio kubą, įpilkite keletą lauro lapų ir česnako, susmulkinto česnako presu.
Ryžius ir makaronus paverskite pusiau virtais, tada įdėkite puodą į įkaitintą orkaitę, įpilkite dar šiek tiek vandens ir troškinkite, kol išgaruos skysčio perteklius. Tuo tarpu pašildykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir troškinio, smulkiai supjaustytų žolelių (petražolių, krapų ir kt.), Lauro lapų, sutrinto česnako ir pomidorų pastos. Išimkite troškinį iš orkaitės, padėkite ryžius ir makaronus aplink plokštelės kraštus, o troškinį padėkite viduryje. Patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.
2 žingsnis
Paprastas ir skanus patiekalas pasirodys, jei turite daržovių (galite naudoti šaldytas) ir troškinio, iš kurio galite paruošti sriubą su ryžiais ir troškiniu. Pomidorus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite papriką, supjaustykite ir pašalinkite sėklas bei šerdį, tada smulkiai supjaustykite. Taip pat pjaustykite porų stiebus ir žoleles pagal savo skonį. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
Supjaustytus svogūnus ir morkas virkite ant silpnos ugnies sultinyje apie 10–15 minučių, tada į jas įpilkite likusių daržovių ir užpilkite 1–1,5 litro virinto vandens, leiskite indui užvirti. Tuo tarpu nuplaukite ryžius ir panardinkite į sriubą, įpilkite prieskonių ir druskos, virkite, kol suminkštės. Likus 5–10 minučių iki sriubos virimo, į ją įpilkite troškinio ir smulkiai supjaustytų žolelių. Tada palikite sriubą šiek tiek pasėdėti.
3 žingsnis
Originalas yra daržovių troškinys su ryžiais ir troškiniu, kurio paruošimui jums reikia keptuvės. Į keptuvę supilkite keletą stiklinių vandens, palaukite, kol užvirs, tada į ją nusiųskite susmulkintus troškinio gabalėlius. Nuplaukite ryžius. Jei turite laiko, tuomet ryžius geriau kelias valandas pamirkyti šaltame vandenyje, tada jie pasirodys trupiniai. Troškinkite mėsą, tada į ją įpilkite ryžių, druskos ir pipirų pagal skonį. Virti ryžius būtina ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu baklažanus nuplaukite ir nulupkite bei supjaustykite kubeliais. Kepkite baklažanų riekeles įkaitintoje keptuvėje. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus žiedais, suberkite į baklažanus ir troškinkite daržoves, kol pusė išvirs. Nuplautus ir susmulkintus pomidorus suberkite į keptuvę su daržovėmis, druska ir kepkite, kol suminkštės.
Išardykite žiedinį kopūstą, supjaustykite lapkočius, susmulkinkite žiedynus. Žiedinius kopūstus reikia dėti į ryžius ir troškinius, kai jie bus pusiau išvirę. Troškinkite apie 5 minutes. Jei puodelyje liko mažai vandens, galite įpilti daugiau. Į keptuvę įpilkite daržovių iš keptuvės, vėl išmaišykite, druskos ir pipirų, tada troškinkite ant silpnos ugnies, kol išgarins skystis, po kurio indą reikia infuzuoti 15-20 minučių.
Daržovių troškinį su ryžiais ir troškinta mėsa dalimis dėkite į lėkštes, papuoškite petražolių ar baziliko šakele, patiekite karštą.
