Ne visada galima išeiti į gamtą ar kepti šašlykus ant atviros ugnies; šioje situacijoje kepsninė orkaitėje padės. Net jei neturite patirties, nebijokite virti kebabo orkaitėje, šis receptas iš esmės nedaug skiriasi nuo bet kurio kito kebabo recepto. Šašlykas yra orkaitėje marinuojamas tokiu pačiu būdu, tačiau ant metalinių iešmų geriau jo nedygliuoti. Šašlykas ruošiamas orkaitėje ant iešmelių iš medžio. Pirma, standartiniai kepsninės kepsniai toli gražu nėra dedami į kiekvieną orkaitę, antra, kepsninė orkaitėje, bent kiek virta ant iešmų, bet prisotinta medienos kvapo.
Tai būtina
- Kebabą galite virti orkaitėje ant medinių iešmelių. Norėdami tai padaryti, juos reikia pusvalandį mirkyti vandenyje, tada sutepti aliejumi. Marinuotą šašlyką (iš bet kokios mėsos!) Dedame ant iešmo, tarp jų dedame lašinių gabaliukus mėsos sultingumui. Puikus būdas išsikepti kepsnių namuose. Yra dar vienas ne mažiau nuostabus būdas kepti šašlykus orkaitėje. Labai geras būdas neįprastu būdu kepti mėsą orkaitėje, kad mėsa būtų kuo arčiau kebabo, būtent pluta ant viršaus su mažais pyragėliais, o viduje - švelni ir sultinga. Vienintelis dalykas, kurio trūksta tokiame kebabe orkaitėje, yra miglos kvapas. Taigi, pasirodo puiki kepsninė namuose orkaitėje.
- Virtuvės reikmenys:
- Gilus dubuo - 1 vnt
- Iešmai - 1 pakuotė
- Orkaitė - 1 vnt
- kepimo skarda - 1 vnt
- Peilis - 1 vnt
- Šaldytuvas.
- Būtini ingredientai:
- Mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena: bet kokia pagal jūsų skonį) - 1 kg. Geriausiai tinka kiaulienos sprandinė, mėsa iš jos pasirodo švelni, sultinga ir tolygiai su miško aromatu ir migla.
- Pomidorai savo sultyse - 1 skardinė (400 gramų);
- Svogūnai - 4 vnt;
- Kebabų prieskoniai.
- Druska.
- Malti juodieji pipirai.
- Padažas - patiekimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą kubeliais. Šiek tiek mažiau nei įprastas kebabas.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Įberkime druskos ir prisiminkime rankomis.
3 žingsnis
Paruoštą mėsą perkelkite į gilų dubenį. Pagal skonį pridėkite prieskonių. Geriausias kebabų ir juodųjų pipirų prieskonis.
4 žingsnis
Paruoštą svogūną ir druską suberkite į mėsą ir sumaišykite.
5 žingsnis
Į savo sultis dedame pomidorų. Pomidorus sutriname rankomis ir sumaišome.
6 žingsnis
Palikite mėsą marinuotis šaltoje vietoje mažiausiai 3 valandoms. Idealu, jei visai nakčiai.
7 žingsnis
Paruoškime iešmus. Užpildykite juos karštu vandeniu ir palikite 15 minučių, kad jie nedegtų orkaitėje. Ant pagaliukų dedame mėsos gabaliukus kaip ant iešmelių, dedame ant tinkamos kepimo skardos, kad degtų kebabų sultys. Mes dedame į įkaitintą orkaitę, virkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
8 žingsnis
Po maždaug 20 minučių orkaitėje apverskite kebabus.
Po 30 minučių mūsų kebabas yra paruoštas!
Patiekite su padažu. Mėgaujamės skania ir sultinga mėsa.
Galite valgyti tiek šaltą, tiek karštą.
Gero apetito!
