Maisto gaminimas ant grotelių yra visas menas. Brazier, anglis, ugnis. Ne visada nori būti toks rafinuotas. Norėčiau paprastai ir greitai namuose pasigaminti sultingos, skanios mėsos. Šis receptas buvo sukurtas atlikus daugybę bandymų ir klaidų. Dabar jis yra tobulas, visi turės sultingą šašlyko kebabą.
Tai būtina
- 1. bambuko (mediniai) iešmai;
- 2. Kiauliena - 500-1000 g;
- 3. Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- 4. Morkos - 2 vnt;
- 5. Česnakai - 6 gvazdikėliai;
- 6. Druska, prieskoniai - pagal skonį;
- 7. Sojų padažas - 250 ml;
- 8. Folija;
- 9. Majonezas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite kubeliais po du centimetrus. Perveriame šakute. Susmulkinkite svogūną, morką ir česnaką. Visa tai dedame į gilų puodą ar dubenį. Užpildykite sojos padažu, druska ir pipirais. Mes dedame po spaudą (neprivaloma). Mėsos dubenį per naktį dedame į šaldytuvą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite svogūną žiedais, morkas - griežinėliais. Mes formuojame kebabus. Ant iešmo uždėjome morkų ratą, tada mėsos kubą, tada svogūnus ir vėl mėsą. Ingredientus keiskite taip, kaip jums labiausiai patinka, jei tik pradžioje ir pabaigoje yra morkų. Tai yra tam tikri apribojimai.
3 žingsnis
Supjaustykite foliją juostelėmis. Dydis turėtų būti toks, kad kebabą būtų galima visiškai suvynioti. Maždaug 30 cm, kiekvieną folijos lakštą aptepkite majonezu. Ant majonezo uždėkite iešmą su mėsa. Viską gerai suvyniojame. Kepimo skardą dedame į orkaitę 40 minučių.
4 žingsnis
Iš orkaitės išimame kepimo skardą su kebabais (jos išjungti nereikia). Ant viršutinės orkaitės eilės uždėkite groteles, kitą kepimo skardą - žemyn. Nustatykite „Konvekcijos“režimą. Išvyniokite kebabus ir padėkite juos ant karštos vielos lentynos be folijos. Mes paliekame 15 minučių. Per tą laiką mėsa „griebsis“, o sulčių perteklius nutekės ant padėklo. Tai yra tobulų kebabų paslaptis.
Indas paruoštas.
