Pati vištienos krūtinėlė yra lengvas, tačiau sotus patiekalas. Pagal šį receptą krūtinė pasirodo minkšta ir sultinga, ir tai yra svarbiausia, nes dažnai vištienos mėsa pasirodo esanti sausa. Kaip įdarą naudosime pistacijas ir minkštą sūrį.
Tai būtina
- - 4 vištų krūtinėlės, kurių kiekviena sveria 150 g;
- - 50 g minkšto sūrio;
- - 50 g nuluptų ir nesūdytų pistacijų;
- - 1 apelsinas;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos krūtinėles nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvienoje krūtyje aštriu peiliu iškirpkite išilginę kišenę. Pasūdykite mėsą tiek kišenėje, tiek viduje. Pagardinkite pagal skonį.
2 žingsnis
Nulupkite ir sumalkite pistacijas maišytuve. Turime pasiimti nesūdytų riešutų. Arba sutarkuokite minkštą sūrį, arba sutrinkite šakute, tada sumaišykite su smulkintais pistacijomis. Jūs gausite pastos masę.
3 žingsnis
Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Smulkiai patrinkite žievelę nuo apelsino ir sumaišykite su pistacijų sūrio pasta. Gauta mase užpildykite vištienos krūtinėlių kišenes, kraštus pritvirtinkite anksčiau šaltame vandenyje sudrėkintais dantų krapštukais.
4 žingsnis
Paruoštas vištienos krūtinėles iš visų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, tam patogiau naudoti kulinarinį šepetėlį. Įkaitinkite kepsninę ar keptuvę, kepkite mėsą ne ilgiau kaip 15 minučių, nuolat ją apversdami.
5 žingsnis
Vištienos krūtinėlė su pistacijų įdaru yra paruošta, nes tokiai švelniai vištienai tinka lengvas garnyras, tinka nedideli pomidorai, taip pat lengvai kepami ant grotelių. Nerekomenduojama gaminti subtilaus patiekalo, kuris būtų sunkus su gausiais šalutiniais patiekalais (pavyzdžiui, makaronais ar grikiais).
