Moliūgų sviestas yra geltonai oranžinė daržovė, pasižyminti puikiu riešutų skoniu. Plaušiena yra lygi ir tvirta, gana riebi. Iš tokio moliūgo pagamintos sriubos yra puikios, ypač jei ruošiate tyrės sriubą. Norėdami patenkinti pirmąjį patiekalą, galite pridėti keptos šoninės riekelių.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 1 moliūgų sviestas;
- - 900 ml daržovių sultinio;
- - 200 g šoninės;
- - 150 g natūralaus jogurto;
- - 30 ml alyvuogių aliejaus;
- - 20 g kmynų;
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelį puodą, įkaitinkite jame alyvuogių aliejų, suberkite šoninės skilteles, kepkite jas 5 minutes. Tada supilkite į lėkštę kiaurasamčiu, aliejus turėtų likti keptuvėje.
2 žingsnis
Į puodą suberkite susmulkintą svogūną, pakepkite 5 minutes. Supjaustykite moliūgą kubeliais, suberkite į svogūną, kartu virkite dar 10 minučių. Tada suberkite kmynus, smulkintą česnaką, troškinkite 3 minutes.
3 žingsnis
Supilkite daržovių sultinį, užvirkite. Pusę keptų lašinių grąžinkite į dubenį, pagardinkite prieskoniais pagal skonį, troškinkite 20 minučių.
4 žingsnis
Dabar supilkite sriubą į maišytuvą, plakite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Patiekite paruoštą, švelnią moliūgų sriubą su šoninės, jogurto ir kmynų likučiais. Jei norite, galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis.
