Graikijos virtuvė neįsivaizduojama be pyragų. Šios šalies gyventojai yra dideli skanių užkandžių mėgėjai! Pasijuskime Atėnų gyventojais ir kepkime eliopitą: klasikinį graikų alyvuogių pyragą.
Tai būtina
- Ant 28 cm formos (6 porcijos):
- 4 puodeliai (200 ml) miltų
- Kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- 2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti;
- 2 puodeliai didelių alyvuogių be kauliukų
- 2 puodeliai vandens arba alyvuogių marinatas
- Mėta - neprivaloma;
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- Pagal skonį džiovinti svogūnai ir juodieji pipirai;
- 2 puodeliai šilto vandens
- Vieno apelsino žievė.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite su kepimo milteliais. Suberkite džiovintus svogūnus, apelsinų žieveles, pipirus. Supilkite aliejų, įpilkite alyvuogių (galite jas supjaustyti). Supilkite vandenį, išminkykite tešlą. Tai bus pakankamai skysta!
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite apie valandą, kol paruduos. Pasirengimą nustatome dantų krapštuku: jei jis išeina sausas, tada pyragas yra paruoštas!
