Jautienos troškinys su raudonuoju vynu ir apelsinų žievelėmis yra išskirtinis pagrindinis patiekalas, kurį taip pat galima patiekti šventinei puotai kaip pagrindinę stalo puošmeną. Visi gali gaminti minkštą jautieną!
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - jautienos filė - 900 g;
- - svogūnai - 450 g;
- - jaunos morkos - 450 g;
- - sausas raudonas vynas - 750 ml;
- - vynuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - druska - 2 šaukštai;
- - vienas apelsinas;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Didelį jautienos filė gabalėlį aptepkite druska ir pipirais, suberkite į puodą įkaitintame aliejuje. Kepkite mėsą iš visų pusių, padėkite ant indo.
2 žingsnis
Meskite smulkintas morkas ir svogūnus į tą patį puodą, druską ir pipirus, kepkite apie dešimt minučių. Tada supilkite raudoną vyną, įpilkite apelsino žievelės, supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Užvirkite skystį, įpilkite mėsos. Vėl užvirkite, uždenkite, nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Po penkių minučių indus pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, mėsą pavirkite po dangčiu. Virkite dvi tris valandas. Virtą jautieną padalinkite į porcijas, patiekite su daržovėmis, kuriose mėsa buvo troškinta. Gero apetito!
