Pikantiški baklažanai graikų kalba bus geras užkandis prie bet kokio šventinio ir kasdienio stalo. Jie traukia savo ryškia išvaizda ir kerinčiu aromatu. Jei pageidaujate, prie pagrindinės produktų sudėties galite pridėti kitų daržovių, kurios papildys ir pabrėš gatavo patiekalo skonį. Tai gali būti saldžiosios ir karčiosios paprikos, svogūnai, morkos ir žolelės.
Tai būtina
- - 600 g baklažanų
- - 30 g miltų
- - 450 g pomidorų
- - 10 skiltelių česnako
- - 1 šaukštelis Sachara
- - druska
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
20 gramų akmens druskos ištirpinkite šiltame verdančiame vandenyje.
Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir suberkite į fiziologinį tirpalą.
Po 10 minučių nuimkite apskritimus nuo vandens ir padėkite juos 20 minučių po presu, kad sūrus vanduo galėtų stiklinės.
2 žingsnis
Paruoštus baklažanus pabarstykite miltais iš abiejų pusių ir kepkite naudodami augalinį aliejų. Baklažanai turi būti minkšti.
3 žingsnis
Nulupkite 10 vidutinių česnako skiltelių ir padalykite jas į 4-5 dalis. Panardinkite į karštą aliejų ir kepkite 3 minutes, kol česnakas taps aukso rudas.
4 žingsnis
Įdėkite pomidorus į mikrobangų krosnelę ir garinkite 2 minutes. Nuimkite nuo jų odą ir vidurį supjaustykite vidutiniais kubeliais. Suberkite į keptuvę, pagardinkite druska, suberkite cukrų ir virkite uždengę, kad mišinys troškintų, kol česnakas taps skaidrus.
5 žingsnis
Keptus baklažanų bokalus dėkite vienu sluoksniu į plokščią lėkštę ir užpilkite paruoštu pomidorų ir česnako padažu. Pabarstykite žolelėmis.
