Šis originalus užkandis priklauso kinų virtuvei. Galite išbandyti bet kuriame kinų restorane arba galite gaminti patys. Svarbiausia jame yra saldžiarūgštis padažas, suteikiantis pikantiškumo paprastoms daržovėms.
Tai būtina
- - 1 didelis baklažanas;
- - 1 paprika;
- - 1 morkos ir svogūno;
- - 1 saliero stiebas;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 50 ml vištienos sultinio;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, sojos padažas;
- - aitriosios paprikos, kalendra, baltojo ir juodojo sezamo sėklos, jūros druska, saldžiarūgštis mėlynojo drakono padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite visas daržoves, nusausinkite. Supjaustykite kubeliais.
2 žingsnis
Nulupkite morkas su svogūnais, supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, morkas supjaustykite įstrižai, paskui - plonais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite svogūnus ir morkas.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite papriką. Po poros minučių įpilkite kotelių salierų, baklažanų ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite ant grotelių porą minučių; daržovės turi likti traškios.
4 žingsnis
Po poros minučių įpilkite pusę maišelio mėlynojo drakono padažo (parduodamo parduotuvėse su suši pomidorais), supilkite vištienos sultinį. Įpilkite sojos padažo. Susmulkinkite aitriąją papriką ir česnaką, nusiųskite į keptuvę. Pipirai, pagal skonį pasūdykite užkandį.
5 žingsnis
Nuplaukite cilindrą, išdžiovinkite, įpilkite į užkandį, išmaišykite, išjunkite ugnį. Atvėsinkite, prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis, nusausinkite sausoje keptuvėje.
