Nėra šeimos, kuri retkarčiais ant stalo neturėtų naminių pyragų. Pagal šį receptą pasigaminti pyragą yra labai lengva, o namų ūkis tai tikrai įvertins.
Ingridientai:
- Sviestas - 180 g;
- Kiaušiniai - 6 vnt;
- Smulkiai maltų kvietinių miltų - 400 g;
- Granuliuotas cukrus - 160 g;
- Sausas raudonas vynas - 200 g;
- Razinos (reikalingos be sėklų) - 45 g;
- Džiovinti abrikosai - 45 g;
- Slyvos - 45 g;
- Riešutų (anakardžių, kedro riešutų, graikinių riešutų, migdolų branduolių) mišinys - 160 g;
- Mineralinis gazuotas vanduo - 100 g;
- Alyvuogių aliejus - 25 g.
Paruošimas:
- Įkaitinkite sausą vynuogių vyną iki 60 laipsnių.
- Įdėkite visus džiovintus vaisius į dubenį ir užpilkite jais su pašildytu vynu. Palikite infuzuoti 2 valandas.
- Į specialų plakimui skirtą dubenį suberkite saldų sviestą ir granuliuotą cukrų. Lėtai pradėkite juos plakti maišytuvu.
- Nenustodami plakti, kiaušinių turinį įpilkite po vieną, pakaitomis su miltų įdėjimu.
- Subėrus ir išplakus visus kiaušinius ir miltus, įpilkite gazuoto mineralinio vandens. Plakite tešlą maišytuvu mažiausiai 5 minutes.
- Susmulkinkite ir sumaišykite visų rūšių riešutus mažame paruošiamajame dubenyje. Į dubenį į smulkintus riešutus įpilkite džiovintų vaisių, mirkytų vynu, ir sumaišykite.
- Džiovintų vaisių ir riešutų mišinį perpilkite į tešlą. Trukdyti.
- Gautą pyrago mišinį suberkite į riebalais išteptą ir paruoštą kepimo indą, kuriame jis bus kepamas. Pašaukite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 240 laipsnių, 80 minučių.
- Iškepusį pyragą išimkite iš formos ir supjaustykite porcijomis tik atvėsus.
Tuo atveju, jei nebuvo jokio ingrediento iš išvardytų džiovintų vaisių ar riešutų, juos galima pakeisti turimais. Pavyzdžiui, džiovinti serbentai ir žemės riešutai. Svarbiausia, kad reikia laikytis produkto svorio ribų. Vynuogių vynas gali būti pakeistas slyvų ar vyšnių vynu. Kraštutiniu atveju vietoj vyno galite naudoti konjaką.
