Soros yra labai naudingos ir maistingos kruopos, tačiau sorų košė ne visiems patinka. Norėdami kovoti su būdingu sorų skoniu, daugelis namų šeimininkių pateikia įvairiausių patiekalų su įvairiais priedais receptus. Sorų pyragas su morkomis ir keptais svogūnais yra sotus ir skanus patiekalas, kurį net vaikai gali valgyti su malonumu. Subtilus jogurto padažas suteikia ypatingą pikantiškumą ir minkštumą. Šis pyragas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas ir siūlomas kaip originalus mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalas.
Tai būtina
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 didelė morkos;
- - 300 gramų soros;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 500 ml daržovių sultinio arba vandens;
- - 100 gramų kietojo sūrio;
- - 200 gramų minkšto neriebaus varškės;
- - 2 kiaušiniai;
- - aliejus formų sutepimui;
- - duonos trupiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai džiovinto aromatinių žolelių mišinio (pagal skonį), druskos;
- - 300 gramų kreminio jogurto padažui.
Nurodymai
1 žingsnis
Praskalaukite sorą, 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada įdėkite jį į sietą ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite, svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Lygiai taip pat stambiai sutarkuokite sūrį.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, supilkite sorą ir sultinį (vandenį), užvirkite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 30 minučių. Šaldykite valandai.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius, varškę, tarkuotą sūrį ir morkas, taip pat 1 valgomąjį šaukštą aromatinių žolelių ir druskos pagal skonį įpilkite į sorą su svogūnais ir sumaišykite. Baltymus išplakite į stiprią putą ir atsargiai sumaišykite su biria dalimi.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo indą patepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Įdėkite keptuvę į vidutinio lygio orkaitę ir kepkite pyragą 1 valandą. Laikykite šaldytuve, tada išimkite ir supjaustykite porcijomis.
5 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, suplakite jogurtą, įpilkite druskos, pipirų, aromatinių žolelių. Arba, kaip variantą, smulkiai supjaustytus krapus, žalius svogūnus, smulkintą česnaką presu. Padažą patiekite su sorų pyragu.
