Pyragai „A la kuka-bureki“yra patiekalas iš arabų virtuvės. Pasirodo, jie yra trapūs, subtilūs. Jie susideda iš išskirtinio ir aštraus įdaro: pomidorų, svogūnų ir pipirų. Jūsų svečiai iš karto nesupras, iš ko gaminami šie nuostabūs pyragaičiai.
Tai būtina
- - 2 puodeliai miltų
- - 1/3 puodelio sviesto
- - 1/3 puodelio vandens
- - 2 svogūnai
- - 2 pomidorai
- - 1 paprika
- - 1 kiaušinio trynys
- - aitrioji paprika
- - druska
- - 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite daržovių įdarą, palikite atvėsti.
2 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę. Supjaustykite kubeliais ir supjaustykite svogūną. Papriką taip pat supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Troškinkite daržoves, pagal skonį pagardinkite druska ir čili, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
4 žingsnis
Pradėkite gaminti tešlą. Įsijokite miltus, druską ir įpilkite aliejaus. Rankomis minkykite tešlą, kad sugertų aliejų.
5 žingsnis
Tešlą suminkštinkite palaipsniui. Tešlą plonai iškočiokite. Iškirpkite apskritimus. Dėkite įdarą ant vienos pusės, perlenkite pusiau ir gerai sugnybkite kraštus. Švelniai sukite, kad susidarytumėte mėgintuvėlį, apverskite ir sugnybkite užlenktą kraštą, pasidarydami pusmėnulį.
6 žingsnis
Padėkite pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite tryniu. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 20–25 minutėms.
