Burokėliai kefyro pagrindu yra puiki alternatyva įprastai okroshkai. Ši lengva, daug vitaminų turinti sriuba idealiai tinka pietums karštomis vasaros dienomis: ji puikiai gaivina ir malšina troškulį.
Burokėliai ant kefyro: receptas
Būtini ingredientai:
- 2 burokėliai;
- 2 bulvės;
- 3 švieži agurkai;
- 1 krūva krapų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- 1,5 litro kefyro;
- cukrus;
- druska.
Burokėlius ir bulves nuplaukite, užvirkite žievelėje, atvėsinkite ir nulupkite.
Jei naudojate jaunas bulves, tuomet jų lupti nereikia: bulvių žievelėje yra didelis kiekis maistinių medžiagų.
Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Nuplaukite agurkus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Krapus ir žalius svogūnus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Įdėkite visus ingredientus į dubenį, druskos, įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus (nebūtina), užpilkite kefyru ir gerai išmaišykite.
Burokėliai ant kefyro su vištiena: receptas
Būtini ingredientai:
- 1 runkelis;
- 4 bulvės;
- 250 g virtos vištienos filė;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 2-3 švieži agurkai;
- Žalieji svogūnai;
- petražolės ir krapai;
- 1,5 litro mineralinio vandens;
- 1,5 litro kefyro;
- druska.
Nuplaukite bulves ir burokėlius, užvirkite žievelėje ir atvėsinkite. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite. Agurkus sutarkuokite stambia tarka. Virtą vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
Tie, kurie mėgsta pikantiškus patiekalus, gali pabandyti vištienos mėsą pakeisti kumpiu ar balyku.
Sumaišykite visus ingredientus į vieną dubenį, įpilkite druskos ir pridėkite kefyro. Leiskite jam užvirti 10-15 minučių ir praskieskite atšaldytu mineraliniu vandeniu. Supilkite gatavą burokėlį į lėkštes, pagal skonį pridėkite smulkintų žolelių ir patiekite.
Aštrus burokėlis ant kefyro su ridikėliais: receptas
Būtini ingredientai:
- 2 burokėliai;
- 1 krūva ridikėlių;
- 3 bulvės;
- 3 agurkai;
- 2 skiltelės česnako;
- ½ arbatinio šaukštelio tarkuotų krienų;
- 150 g virtos jautienos;
- 1,5 litro kefyro;
- žalumynai;
- druska.
Nulupkite ir supjaustykite virtus burokėlius ir bulves. Ridikėlius ir agurkus nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Virtą jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis (kaip makaronai). Sumaišykite visus ingredientus į didelį dubenį, įpilkite susmulkinto česnako, tarkuotų krienų (česnako ir krienų kiekis gali padidėti arba sumažėti, priklausomai nuo valgytojų skonio) ir smulkintų žolelių. Pagardinkite druska, įpilkite kefyro ir išmaišykite.
