Blyneliai skanūs su grietine, sutirštintu pienu, raudonaisiais ikrais. Jie įdaryti mėsa, varške, uogiene. Iš blynų gaminamas kelių aukštų pyragas. Norint viso to paragauti, pirmiausia reikia išsikepti pačius blynus.
Blynų receptas
Yra paprastas ir įprastas blynų receptas. Jam reikės šių komponentų:
- 3,5 stiklinės pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 2 puodeliai miltų;
- cukrus, druska;
- ½ šaukštelio citrinos sulčių arba kefyro;
- ¼ šaukštelio sodos;
- augalinis aliejus kepimui;
- gabalėlis šviežios šoninės;
- sviestas.
Tie, kurie jau paruošė blynus, žino, kaip kartais sunku tešlą išmaišyti iki vientisos konsistencijos, kad joje nebūtų vieno gumulėlio. Kad viskas pasisektų, visada supilkite skystį į miltus. Pirmiausia jis persijojamas į platų puodą, tada pilamas drungnas pienas.
Maišykite mišinį plaktuvu arba maišytuvu nedideliu greičiu, įmuškite kiaušinius, į šaukštą suberkite rūgštimi nugesintą cukrų, druską ir sodą.
Įkaitinkite keptuvę ir atsargiai supilkite aliejų. Jei tada blynai nėra su saldžiu įdaru, grietine, tada šį sviestą patogu sumalti su šoninės gabalėliu arba puse svogūno, užmautos ant šakutės. Kepkite blyną iš abiejų pusių, tada nuimkite jį ant didelės plokščios plokštės. Kiekvieną iš viršaus galite patepti nedideliu sviesto gabalėliu.
Lengvas mielių receptas
Mielinius blynus taip pat galima greitai iškepti. Jiems būtina:
- 30 g šviežių mielių;
- 1 litras pieno;
- 550 g sijotų miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštas cukraus;
- druska;
- ¼ stiklinė augalinio aliejaus;
- sviestas.
Įkaitinkite stiklinę šilto pieno iki 40 ° C, supilkite į jį cukrų, druską, 2 šaukštus miltų, dėkite mieles. Gerai sumaišykite mišinį ir padėkite į šiltą vietą 25 minutėms.
Po to įmuškite kiaušinius, įpilkite likusį pieną, įpilkite miltų ir augalinio aliejaus. Blyneliai kepami kaip ir ankstesniame recepte. Kiekvienas, jei pageidaujama, yra alyvuotas. Produktai yra sodrūs, nėriniuoti ir labai skanūs.
Kiti paprasti blynų receptai
Blynų miltai padės sutaupyti laiko. Pakanka į jį įpilti šilto pieno, išmaišyti ir nedelsiant kepti.
Jei namuose nėra kiaušinių, tada galite apsieiti be jų, kepti blynus su augaliniu aliejumi. Kepimui reikės mažiau aliejaus nei įprastai, nes jo jau bus tešloje. Štai ko jums reikia:
- 1 puodelis trupučio pašildyto pieno;
- 1¼ puodeliai miltų;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- cukrus, druska;
- soda ant arbatinio šaukštelio krašto.
Pirmiausia įsijokite miltus į gilų dubenį, įpilkite sodos, druskos, cukraus. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite mikseriu.
Blyneliai kepami, o vėliau valgomi su malonumu.
